五谷杂粮的最佳吃法,如何让营养充分吸收?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:35

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热心网友时间：2022-09-01 22:53

五谷杂粮指的是稻麦，谷子，大豆，玉米，薯类……也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食，所以五谷也是粮食的统称。五谷杂粮富含各种维生素和矿物质和粗纤维，可以减肥，美容，补钙，排毒，防癌，提高免疫力，又因为其富含镁还能防治女性痛经，同时也是抵抗衰老及防治心脑血管病和糖尿病的首选食物。五谷杂粮可以用电磨磨成粉，放点糖混合做成粑子蒸食，营养能保证吸收百分之九十。或将其调成糊状煎饼吃，不过，这种方式烹食，营养会少吸收百分之十！

五谷杂粮中一部份可以炖汤，比如黑豆或红豆，王米等等与鸡或排骨炖汤，味道与营养很不错。还可以将五谷杂粮炒熟，再加工成粉，与少量的糖混合，用开水冲调，类似于黑芝麻糊，味道和营养也很好。

最补血养颜的红枣红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。

黄豆是常见的谷物，很多人对于黄豆的了解都是挺多的。我们都知道，黄豆的营养价值是非常的丰富的，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。都是又科学规律可循的，吃得好，给健康加分，吃得不科学，还对身体造成负担。比如，每天早上喝豆浆的时候，丢一把杂粮进去，五谷豆浆就齐活了。中午，可以煮一颗玉米，或者晚上吃饭的时候，也丢一把红豆，绿豆，糙米什么的。

热心网友时间：2022-09-02 00:11

全谷杂粮很难用电饭锅，按照烹调白米饭的程序来制作。需要预先浸泡两三个小时（如糙米、黑米），甚至需要浸泡过夜（如大部分豆子和莲子芡实等），或者需要一个压力在1.5个大气压以上的电压力锅。

只要烹调得法，杂粮粥杂粮饭都能做得质地柔软。发酵成馒头、面包也能让全麦食物更容易消化。

对于消化能力较弱的人来说，需要先小比例添加，比如3份大米配1份燕麦或杂豆。让肠道菌群逐渐改变，能够处理更多的膳食纤维、低聚糖和抗性淀粉，胃肠就能够顺利接受更大的比例。这时，提升到2份大米配1份全谷杂豆的比例。再过一段时间，如果消化道适应了，再增加到一半白米一半杂粮。在这个过程中，你还会体验到自己的消化能力逐渐增强，体能逐渐增强，精力逐渐变好。

热心网友时间：2022-09-02 01:45

首先吃糙米的时候先泡半小时让其软化，其次高粱米磨成粉做成点心营养更容易吸收，然后薏米煲汤能够养颜美容。

热心网友时间：2022-09-02 03:37

最佳吃法就是熬粥，你把各种的米比如说黑米，大米糯米还有小米都放到一起之后呢，先泡一天要勤换水之后第2天再放入大枣，黑芝麻一起熬制，这样的营养特别丰富。

热心网友时间：2022-09-02 05:45

我个人觉得五谷杂粮的最佳吃法，应该是做成面食和粥类，还有就是做成各种各样的营养羹。这样的吃法是最佳的，不仅能够吸收其中更多的营养成分，还能够让我们的抵抗力变得更加的顽强，甚至是会让我们很少得病。