咖喱饭的汤汁怎么做?
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发布时间：2022-04-24 18:35
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热心网友
时间：2022-06-05 17:15
展开1全部材料：肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒 制作： ①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝； ②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。 ③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。 ④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。 ⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。 注：其中的肉可以是牛肉、鸡肉、猪肉，还可以添加其它的蔬菜搭配 A：香茅 洋葱茸 姜 （搅碎） B：指天椒 红辣椒 辣椒干 （搅碎） C：咖喱粉 （加水作成膏状） 把油烧热，把香茅（拍一拍，切短）放入锅，放入C，加入糖（看个人口味加多少，通常一茶匙就够了），再放入B料，接着加入C料，记得要放足够的油，不断搅动。 炒出香味了，就可以加入水了。 待水滚后就可以放入要放的食材。 在起锅之前，加入淡奶（低脂牛奶也可以），滚3-5分钟就可以了。 食材可以先用辣椒粉和盐（不喜辣就只放盐）腌着，再在加入C料后一起放下去炒。才加水。 用这个方法做出来的颜色会比较红（当然不同的牌子的咖喱粉效果会不大一样），要是喜欢*的可以在C料放入黄姜粉。 要是煮鱼咖喱，可以在水滚后加入西红柿，煮烂后咖喱汁会有一点点的酸味。 泰国香米，家用米也可
热心网友
时间：2022-06-05 17:15
一般是用泰国的米就那种细细长长的形状，咖喱汁是用咖哩粉＋椰浆＋一种专门的香叶做成的，（不好意思我确实不知道那叶子是什么名字）一般人都是吃咖喱鸡的，你也可以用咖喱伴米粉，里面可以放些蔬菜，比如胡萝卜，黄瓜，土豆等。咖喱伴米粉就是先把米粉煮熟了（在开水里过一边就好）然后再淋上咖喱汁就好了。还有就是你喜欢吃什么类的咖喱就买什么咖喱粉回来做。不同的咖喱做出的味道也不一样。不好意思哦，我只能帮到你这么多
