真空包装的卤味熟食放冰箱冷冻可以保存多久?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:26
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热心网友
时间：2022-05-21 14:38
热心网友
时间：2022-05-21 15:56
亲，真空包装的熟食通常能保存半个月，但是在温度较高的夏季，最多只能保存一个星期。
真空包装的主要作用是隔绝空气中的细菌，从而起到保鲜的效果，平时使用真空包装时，可以放进冰箱里面冷藏，这样不仅可以更好的隔绝细菌，还能延长保存时间。
提问我做豆腐干的，最近客户收到货就胀起来了，这个怎么解决
回答压力值原因
只能给客户重新发货了
1.真空包装袋的阻隔性不足；
提问是不是真空的时间短了
回答真空包装后，有氧飞机起作用。
真空包装袋杀菌不彻底。
这些都会导致真空包装出现问题
真空包装的食品从海拔低的地方带到海拔高的地方会鼓起来，里面的食物坏了也会鼓起来。
在肉制品加工过程中，通过对肉制品原料、空间环境、案台、设备、工器具进行有效的清洗与消毒，彻底除去其残留物中的病原菌及微生物，才能生产出符合卫生要求、高质量的肉制品，并对肉制品储藏期的延长起到积极作用。
质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。
食品自身的原因，包括食品原料、器具、环境等在生产过程中杀菌不彻底、在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
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