五花肉焖千张结怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 18:27

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热心网友时间：2023-11-01 04:16

五花肉焖千张结的做法

1.新鲜的千张用热碱水处理一下，这样口感更滑嫩然后再用清水冲洗3遍

2.千张切成3指宽的条打成结注意不要用力过度以免千张裂开五花肉洗净切成丁

3.锅内入很少量的油烧5成热

4.油热后加入五花肉中火翻炒

5.炒至出很多油这样会减少油腻

6.炒至油变成原来的三倍多，肉也变焦了一些，倒出三分之二的油，加入八角两个炒出味道

7.加入开水，没过肉

8.加入红烧酱油或老抽上色，生抽、花雕酒、糖、盐、调味

9.加入千张结加盖焖

10.烧至千张结上色继续焖

11.中小火焖30分钟以上，肉烂为止，收汁

12.香喷喷的五花肉焖千张结就出锅啦 ~ 千张结吸收了肉的香味，格外的好吃，肉的油腻一部分被炒出，一部分被千张吸收，所以也不会腻