吃河蚌的禁忌
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发布时间：2022-04-24 18:39
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懂视网
时间：2022-10-20 07:44
1、河蚌的副作用河蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒之人忌食。
2、河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们也要慎食了。
3、蚌肉禁忌，忌食没有煮熟烧透的蚌肉。这是因为：蚌的壳里最容易携带细菌和泥沙，是藏污纳垢的所在。因此，家庭在烹制时，应充分清洗干净，加热以杀死病原微生物，防止感染疾病，为烹制的原则，所以，忌食没有煮熟烧透的蚌肉。
4、肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。这是因为：从饮食调理的角度讲，肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等疾病患者，在饮食方面，均应限制蛋白质的摄入，为养生的要点，若不忌口，蛋白质摄入过多，则会加重病情。食品营养学研究证明，蚌肉为高蛋白食物。所以，肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。
5、慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。这是因为：传统中医学认为，蚌肉性寒凉，具有易克伐脾胃等特点，影响消化吸收功能，慢性胃肠炎及消化不良的患者多食用，则会加重病情，伤害身体。所以，慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。
热心网友
时间：2023-07-12 13:04
河蚌不能和啤酒一起吃，不能和香瓜一起吃，不利于肠胃的蠕动，会引起腹泻。另外还有橙子、西红柿等维生素C含量丰富的食物也不适合一起吃，日常生活中应尽量避免搭配食用。
由于河蚌肉本身就极富鲜味，所以在烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味损失。在食用河蚌的时候要注意不要放太多的盐，因为河蚌含有很丰富的盐分，不要加味精，以免鲜味流失。
扩展资料：
注意事项：
把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜。
在烹饪河蚌的时候必须把握分寸，虽然烹调多久会造成口感不佳，但是也应该彻底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的，这是吃河蚌要注意的。
参考资料来源：百度百科-河蚌
热心网友
时间：2023-07-12 13:04
吃河蚌的禁忌：
1、不吃不新鲜的河蚌。
2、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3、一日吃河蚌不能多。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5、吃之前用盐搓一下，河蚌里面有一块整肉就是带黄带硬边的，这个不能用盐搓，一搓里面的黄都掉了，而其他的边边拉拉的，可以靠着用盐搓来把粘液去掉，再用开水焯一下，而整肉的那个边子要用刀背敲下子更容易做熟。
扩展资料：
河蚌的营养价值：
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 。
还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。
参考资料来源：百度百科-河蚌
人民网-养生须知：河蚌正当季 吃之前用盐搓一下
