日式鲍鱼最简单的做法 -.- !??
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发布时间：2022-04-24 18:43
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热心网友
时间：2023-07-15 19:56
清蒸鲍鱼
【制作材料】
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
【制作工艺】
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
【工艺提示】
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
菜品口感】
口味：本位咸鲜
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
【食谱营养】
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
【食谱相克】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
热心网友
时间：2023-07-15 19:56
深海鲍鱼1只、西兰花2棵、湿竹笙2两、湿生粉水少许。
调料：
葱段2棵、冰糖1茶匙、鸡粉1茶匙、高汤1大碗、鲍鱼汁1大汤匙。
做法：
1.竹笙泡水洗净去除异味,切段;鲍鱼劈成片,用高汤及鲍鱼汁、鸡粉烩片刻备用；
2.西兰花炒熟围盘四周；
3.锅内放油将葱段炒香加入烩好的鲍鱼及竹笙略炒,入调味料；竹笙先放入盘中后排整齐鲍鱼片,余下汤汁勾芡,淋上便可食用。
热心网友
时间：2023-07-15 19:57
鲍鱼的做法
