农田里种植的蚕豆叶可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:35

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热心网友时间：2023-11-02 05:27

蚕豆叶，就是植物蚕豆的叶子。大家都知道蚕豆可以吃，但是，很多的地方都不知道蚕豆叶可以吃。看到这里，我相信很多的朋友们都会感到惊奇，蚕豆叶可以吃吗？答案是肯定的，蚕豆叶是可以吃的。

蚕豆叶的吃法有很多，可以清炒着吃，也可以肉炒蚕豆叶，还可以腌着吃，还能做汤。我最喜欢吃的就是肉炒蚕豆叶。

肉炒蚕豆叶的做法，也不复杂。先准备好材料：蚕豆叶、盐、味精、猪瘦肉、葱末等各种调料。把蚕豆叶洗干净，切成段，装入盘中。把猪瘦肉切成片，放入盘里，备用。先把锅放入油，油热以后把葱末放进去，爆香，然后把肉片放进去，放入酱油，把肉炒熟以后，再往锅里放入蚕豆叶，一阵爆炒后，放盐，味精，搅拌均匀后出锅，就可以了。

蚕豆叶的营养价值是很高的，里面含有维生素，而且还含有胡萝卜素、磷等各种营养元素，食用蚕豆叶可以缓解高血压症状。

蚕豆叶不担有营养价值，而且它还有药用价值，它具有解毒、止血的作用，可以用来治疗吐血、外伤出血、咯血等症状。蚕豆叶的止血效果非常好。小时候在地里面，如果手被割伤了，我的妈妈都是给我弄点蚕豆叶，把蚕豆叶捣烂，捣碎，敷在受伤的位置，就可以起到止血的作用。

好多人认为蚕豆只能吃豆，茎叶喂猪牛牲口，其实蚕豆叶可以吃，并且吃法很多，花腰妹给大家介绍几种家乡常吃的蚕豆叶做法。

一是鲜吃。我们属于水稻种植区，所以蚕豆大部分种植在收获后的谷茬田里。小时候，蚕豆

苗长到3-4叶的时候是最嫩最鲜的，我们常带着竹篮去掐蚕豆尖，拿回来后洗干净就可以做菜吃了。

蚕豆苗其实也属于芽苗菜中的一种，营养价值高，有补铁、补钙、补锌的功效，所以现在好多人都喜欢吃，可以煮汤、炒肉，喜欢吃火锅的更是最爱。蚕豆苗或者嫩叶嫩尖，颜色翠绿，味道甘甜，看着就有食欲！

二是腌吃。取新鲜的蚕豆尖用热水煮烫，然后把煮过豆尖放入米汤，再入罐装好，最后放在阳光下暴晒1至2天即可。吃的时候放入火烧辣椒、盐巴，味道酸辣可口，不说吃光闻闻味道就让人垂涎欲滴。

这道酸菜在我们当地都很出名，不但当地人喜欢吃，就连吃过的外地人也经常成为回头客折回来买。

三是可以入药。新鲜的蚕豆叶茎加油、盐巴煮汤，可以治疗水泻、酒醉不醒、蚕豆花可以凉血、止血。茎叶还可以晒干后煎水，是一味中草药。

在我们农村，蚕豆除了吃青豆米外，我们还会连同嫩豆荚、豆皮一起煮汤吃，或者炒盐豆吃，味道都很不错！

热心网友时间：2023-11-02 05:27

可以吃，蚕豆叶不担有营养价值，而且它还有药用价值，它具有解毒、止血的作用，可以用来治疗吐血、外伤出血、咯血等症状。蚕豆叶的止血效果非常好。小时候在地里面，如果手被割伤了，我的妈妈都是给我弄点蚕豆叶，把蚕豆叶捣烂，捣碎，敷在受伤的位置，就可以起到止血的作用。

热心网友时间：2023-11-02 05:28

可以的，最好是食用嫩一点的蚕豆叶，因为它具有很高的营养价值，口感比较好，太老的话容易扎嘴。

热心网友时间：2023-11-02 05:29

是可以的，而且也比较美味，同时也可以补充身体所缺的一些营养物质，然后也可以达到清肠排毒的效果。