红油排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 18:50

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-10-12 21:37

1、用料：排骨、莴笋、料酒、姜片、郫县红豆豆瓣酱。

2、排骨冷水下锅加一盖子料酒、两片生姜、煮到有脏兮兮的沫沫，冷水冲干净晾干水分。

3、热油爆炒排骨，微微有点儿焦黄。

4、将排骨推到一边下莴笋翻炒片刻混合，加一大勺郫县红油豆瓣酱，混合炒一分钟。

5、加水过一半排骨烧开了中火焖。

6、熟了收汁关火即可出锅。

热心网友时间：2024-11-02 04:27

步骤 1：排骨洗净后沥水，放洋葱蒜瓣姜，捣碎的冰糖，生抽，盐拌匀放冰箱冷藏2小时以上，有蚝油也可以来点。
步骤 2：放蛋清，生粉拌匀，中火，炸定型捞出。
步骤 3：不用太熟，只是初步锁住味道。
步骤 4：自制的红油汁，加了点点老抽、草果、八角，浇排骨上。
步骤 5：高压锅20分钟蒸透，即可。

热心网友时间：2024-11-02 04:28

主料排骨500g莴笋叶350g薯粉片500g木耳350g白菜500g 辅料红油适量盐适量调味鲜适量香菜适量
步骤
红油排骨锅的做法步骤11.备配菜：白菜、莴笋叶、木耳、薯粉条。
红油排骨锅的做法步骤22.排骨斩件。
红油排骨锅的做法步骤33.放进电压锅里。
红油排骨锅的做法步骤44.加清水调至排骨档。
红油排骨锅的做法步骤55.炖好的排骨汤。
红油排骨锅的做法步骤66.倒进火锅里。
红油排骨锅的做法步骤77.备红油调汁。
红油排骨锅的做法步骤88.倒进排骨锅里。
红油排骨锅的做法步骤99.烧开，调入调味鲜。
红油排骨锅的做法步骤1010.带配菜上桌边吃边烫。
红油排骨锅的做法步骤1111.红油排骨锅。