为什么北方人生吃大蒜
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发布时间：2022-04-24 21:26
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热心网友
时间：2023-10-11 18:29
北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜。隐匿在街头巷尾的小餐馆里，一头头圆润白嫩的大蒜，白衣微解，粉瓣微张，躺在一张张油腻肮脏的饭桌上，对于食蒜者，那是比年轻貌美、肤白的服务员小.妹，更有吸引力的*。
然而这在南方人看来几乎是个无法完成的任务，他们根本不知道大蒜是如何生啃的。
生啃大蒜，才是北方人的宿命
碾成泥、切成片，在食用油中翻滚过、在烧烤架上炙热过、都没有生磕的大蒜过瘾。亲手卸下蒜瓣的外皮，露出雪白雪白的蒜肉，咬一口，细细嚼，蒜的香臭充满了整个嘴巴以及周边的空气，这才能体现出大蒜生而为蒜的无限荣光。搭配面条、饺子、烧烤、馒头、豆瓣酱，大蒜才是真正百搭的爆款。
吃面要吃大蒜。
咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗犷融化在面条的绵柔细腻中，没有蒜的面，就像没有肉的包子，怎么吃都没有味道。爱生吃蒜的北方小伙中，流传着这句名言：一碗面、一头蒜，给个杨幂都不换。北方面条的精神在一口一口的大蒜中得到了升华。
生啃大蒜，才是北方人的宿命
吃饺子要吃大蒜。
蒜的辣、饺子馅的香，两者的结合胜却人间无数。从一瓣蒜一个饺子，逐渐演化成宁负饺子、不负大蒜，错杀一千饺子也不放过一瓣大蒜，在饺子和大蒜之间做选择，没有什么好犹豫的，果断大蒜。
吃肉要吃大蒜。
俗话说的好，吃肉不吃蒜，营养减一半。东北的烧烤桌上，撸串配大蒜的光荣传统，进可解酒，退可解腻，并且诞生了扒蒜老妹儿这一伟大的职业。
生啃大蒜，才是北方人的宿命
吃馒头也要吃大蒜。
在北方的某些地方，至今仍旧保留着吃馒头就大蒜的习惯，晶莹剔透的蒜搭配着光洁白嫩的馒头，蘸着大酱，一口大蒜一口馒头，一顿饭可以多吃好几个馒头，那是儿时的回忆、家乡的味道。
哪里是名副其实的大蒜大省？
中国是大蒜大国，国产大蒜占据了大蒜界的大半壁江山，世界上76%以上的大蒜都产自中国。而中国的大蒜，大都来自山东、江苏、河南、河北。
中国大蒜产区：
生啃大蒜，才是北方人的宿命
提到大蒜，山东说第二，没人敢说第一。山东是中国大蒜的最大产区，经官方认可的大蒜之乡有两个，苍山和金乡，一个在山东、另一个也在山东。本是同根生的两地人民经常为谁更能代表大蒜争论得不可开交。
生啃大蒜，才是北方人的宿命
热情的山东人民会将大蒜作为馈赠师友的珍贵礼物：
生啃大蒜，才是北方人的宿命
生啃的大蒜，从来就不只是食物。
在古希腊，参加奥林匹克运动会的运动员上场前要咀嚼生蒜，以增强体力，大蒜就如同今天的兴奋剂。
在吸血鬼的起源地罗马尼亚，人们相信大蒜是对抗吸血鬼的超级武器。上个世纪70年代，罗马尼亚的一家教堂将大蒜分发给众人，他们相信：不敢生吃大蒜的人一定是吸血鬼无疑。
在古代中国，李时珍在《本草纲目》中记录的大蒜，可以“通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟*，消痈肿，化积食”。
很难再找到一种食物，像大蒜这样拥有如此至高无上的地位，兼具杀菌消毒、预防ai症、治疗咳嗽、延缓衰老等多重功效与一身。2009年甲型H1N1流感肆虐，人们相信吃大蒜能防流感，导致大蒜价格水涨船高，比肉都要贵。
更难找到一种食物，像大蒜这样，让人搞不清它到底是能壮.阳，还是会杀.精。
生啃大蒜，才是北方人的宿命
大蒜也是乡愁。
在没有生磕大蒜传统的南方谋生，每到吃饭没有大蒜都心里发慌，却害怕大蒜的味道扰人，白天不敢吃，深夜回到家，拿出半头大蒜，就着馒头慢慢地啃，满嘴都是家乡的味道。
大蒜成为了一道不可逾越的鸿沟，横亘在高雅与低俗的中间。
为了避免扣上低俗的帽子，有人这样追问：如何优雅的吃大蒜？
帮你找到了以下几个方案：
*一*泡一泡扭一扭；
装在西餐盘子里，搭配鱼子酱；
用脚趾夹住然后缓缓送入鼻孔；
一口大蒜，一口咖啡，秋水共长天一色，虽然春天已经到了。
然而这并没有什么用。作为地沟油的子民，生啃大蒜的人与不生啃大蒜的人，都是脱离了低级趣味的.圣.徒。
热心网友
时间：2023-10-11 18:29
前几天全家去吃我们最喜欢去的餐厅，珍珠小姑娘在路上就睡着了，这在海底捞都不是事儿，服务员小哥直接推小床，还有一次性的床垫，小被小枕头，遮光的东西，珍珠从我身上无缝连接到床上，真是非常完美。
我们一直喜欢去海底捞，从梨子小时候开始，要知道，兄弟俩吵嚷着吃完后，被服务员领走去儿童区玩耍后的那块时光，是我和梨先生最后的救赎，我们甚至还可以静静吃上半小时。
梨子去海底捞是冲扯面去的，他对扯面爱得深沉啊，一个人可以吃两份，并且一点儿也不想分给别人，那天他开局便急急呼唤扯面师傅来表演，吃完一份又忙不及的叫第二份，服务员小哥都被他那猴急样逗笑了。这么爱吃扯面啊。是啊，我帮他回答。我们家这个来海底捞就是来吃扯面的，这个大哥是来吃肉的，我是来吃猪脑的，这位，这位先生是来吃蒜的。点名到梨先生，梨先生欢乐地从他的满碗蒜泥拌肉中抬起头笑了起来。
梨先生对蒜爱的那叫一个深沉啊！
以前他在外地工作的时候，我隔个把月就去看他帮他洗衣服打扫房间，一进他那屋，那浓浓的，北方人特有的，吃了很多蒜出的那种蒜汗味真是扑面而来，简直像是食蒜为生了。
每年有嫩蒜的季节，都给他腌上几十斤糖醋蒜，平日里吃面的时候给他捞一头放小碟里，他马上喜得抓耳挠腮。
有年夏天，我们在海边住了一个多月，每天去菜市场买好些扇贝回来蒸了吃，两儿子抢得像小猪一样，梨先生也很喜欢吃，每每要蒸两大盘，可惜那时候手边还没有小米送的做蒜泥神器，为了这两大盘扇贝，我每日要多出半小时时间来剁蒜泥啊。过了好几年，梨先生还在怀念那会儿每天吃大盘扇贝的日子，他是这样怀念的，那上面的蒜泥可真好吃啊。
和蒜有关的这样的故事和例子真是数也数不清啊。
前阵儿在大胡家一起吃火锅，席间大胡拿了一瓶蒜泥，梨先生一吃就深深爱上了，从此入了成品蒜泥的坑，买回不少，每个晚餐时间，都喜眯眯地拿出来，像吃鱼子酱般用小勺托起，陶醉的细细品尝。后来还演化出蒜泥拌一切的吃法，豪横的放小半碗蒜泥，然后夹进各种菜一拌，吃的啧啧惊叹，急急要与众分享，我们都爱他嘛，给他面子，尝尝吧，他更是快乐异常。
我觉得啊，我特别喜欢梨先生，喜欢他很多很多地方，他特别会修理各种东西，对孩子耐心十足，夜里写公众号的样子很呆萌，可尤其喜欢他这一点，一个自律又克制的男人，偶尔有如孩童般的喜爱和喜悦，特别特别的感染旁人，特别特别的可爱。这也许是射手座特有的魅力吧。
晚餐吃饭时又是这样，这厮细细给自己剥了大半碗毛豆，然后，又欢乐一拌，吃的啧啧有声还眯眯眼，吃的欢乐，他又开始四处兜售，真好吃啊，真好吃啊，怎么这么好吃呢，你们都要尝一尝啊，真是太太太好吃了，快来吃吧啊！拉着大儿小儿一起吃的像小猪啊。我真是没眼看。
事情还没完，有一天，我刷朋友圈，突然 ，看到我那个，一到外面就正襟危坐的男人，装的完全不苟言笑极了的男人。竟然，竟然在小儿家长群里的某一个妈妈的朋友圈下留言，这款蒜泥好吃吗
热心网友
时间：2023-10-11 18:30
平时不喜欢吃大蒜的人偶尔也可以吃一两颗大蒜是挺好的。
热心网友
时间：2023-10-11 18:30
1.生吃
这也是很多南方人无法理解的饮食习惯，很多北方人吃面时，无论是炸酱面，还是兰州牛肉拉面，还是东北打卤面，最喜欢的事情，都是一手拿筷子吃面，一手拿大头蒜，一边剥皮一边就着面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。西北名菜黄焖羊肉和手把肉，吃的时候也一定要拿一头生大蒜，用来去除羊肉的腥味。
2.腊八蒜
腊八节那天，除了吃八种粮食做出来的腊八粥，北方还有一个习俗，那就是泡腊八蒜。用老陈醋泡出来的大蒜，颜色变成了深绿色，看上去非常清脆。等泡到除夕夜时就可以吃啦，老陈醋用来作为饺子的蘸水，而又辣又酸的腊八蒜就着饺子吃，也是越嚼越香。
3.烤大蒜
很多人不知道，大蒜在烧烤届也是大有作为的！将大蒜剥成瓣，撒上盐、味精、辣椒面或者辣椒碎、孜然等调料，烤好后味道特别刺激，吃起来那叫一个爽！只有北方孩子才懂的美味！
大蒜具有很强的杀菌作用，常吃大蒜对于人体健康、预防疾病是非常有好处的，但是一定要注意的就是吃完之后保持口腔卫生，如果妹子总是捂着鼻子和你说话，少吃点大蒜吧老铁！
热心网友
时间：2023-10-11 18:31
