发布网友 发布时间:2022-04-24 21:00
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热心网友 时间:2023-02-05 06:03
用料
昂公鱼 8条
葱 适量
姜 3片
豆腐 一块
酸菜 2颗
大葱 半根
蒜 4瓣
盐 1勺
料酒 2勺
鸡精 少许
酸菜豆腐昂公鱼汤的做法
准备工作:1 把昂公鱼洗干净,沥干水备用
2把豆腐切块,放在开水中汆1分钟,捞出沥干水备用
3酸菜放清水中浸泡半小时后,拿出来切细
4生姜,蒜,小葱,大葱切好备用
热锅倒入油,把蒜片和生姜煸炒出香味
把鱼放入,煎至鱼肉发白,没有血色后加入料酒
稍微翻炒后,加入清水盖过鱼肉,喜欢喝汤的就多加些水,然后加入盐和大葱
汤煮开后捞出浮末
然后加入豆腐和酸菜,转小火慢慢炖,汤色变白加点鸡精起锅
撒着小葱末,就可以开吃啦!
是这种白色酸菜,不是酸菜鱼的那种,还有昂公鱼要买小的那种,大的不行,如果是冬天可以加些熟的羊肉片,味道更赞哦