快速炖羊肉妙法

发布网友发布时间：2022-04-24 21:11

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热心网友时间：2023-10-11 09:36

第①种：凉水下肉好.里边放点山楂，容易烂。看颜色.最笨的方法用筷子扎扎在尝，以确认肉烂。
第②种：用高压锅里面可以放啤酒或者山楂羊肉就会很嫩。
炖羊肉的制作材料：

山羊胛骨肉2500克，花椒粉10克，姜粉15克，辣椒2个，绿豆25粒，葱段10克，盐适量，味精少许。
炖羊肉的特色：肉嫩汤浓，香辣爽口，是陕北著名的小吃。

如何做炖羊肉

1.羊肉带骨切成5厘米见方的块，用凉水洗净入锅，用旺火烧开，撇去浮沫，放入花椒粉、姜粉、辣椒等作料，改用微火煮烂，捞出肉块，澄清汤，加葱花、味精后起锅待用。

2.吃时将肉放入碗内调汤，与黄米饭同食。

炖羊肉的制作要领：

煮制时先用旺火烧开，后改用微火长时间炖制。

热心网友时间：2023-10-11 09:36

主料：
羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：
香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。
做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。