发霉的花生是什么样子的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 21:18

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热心网友 时间：2023-10-11 13:54

热心网友 时间：2023-10-11 13:54

霉变的花生，在粉色或红色的表皮上，会有带绿色、黑色的霉斑，吃到嘴里有霉味。

花生霉变会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素为毒性及致癌性最强的物质，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麦、大米等粮油及其制品。

食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味、营养物质遭到破坏，不仅食用价值降低，进入人体后还可能会引起急慢性中毒、癌变和畸胎。干燥、低温和厌氧是防止霉变主要的三大措施，其中以保持干燥最为重要。

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扩展资料：

发霉食物不能吃，这4种发霉食物有剧毒！

1、发霉的瓜子花生等一些坚果

在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。

2、霉变甘蔗

发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。

严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等，若是没有得到及时治疗的话，有可能会变成植物人，甚至会导致死亡。霉变的甘蔗外皮没有任何的光泽，而且质地比较软，闻起来会有明显的霉味。

3、发霉水果

水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。

4、鸡蛋壳长斑

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

参考资料来源：

/health.people.com.cn/n1/2016/0307/c21471-28177448.html"target="_blank"title="人民网-花生发芽还能吃吗？花生的营养价值">人民网-花生发芽还能吃吗？花生的营养价值

/finance.ifeng.com/roll/20120309/5725388.shtml"target="_blank"title="人民网-一袋花生几颗霉变也要全扔">人民网-一袋花生几颗霉变也要全扔

/m.people.cn/n4/2018/1115/c204447-11899821.html"target="_blank"title="人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！">人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

热心网友 时间：2023-10-11 13:54

热心网友 时间：2023-10-11 13:55

热心网友 时间：2023-10-11 13:56