爆炒羊杂碎的家常做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 21:04

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-09-26 07:24

1、食用材料：羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜4克、蒜6克、蚝油 8克、油 6克。

2、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

3、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。

4、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。

5、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。

6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。

7、翻炒均匀后即可出锅装盘。

懂视网 时间：2022-11-04 22:48

1、主料：羊杂适量。

2、辅料：干辣椒适量、葱适量。

3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。

4、羊杂切成均匀的片条。

5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

热心网友 时间：2023-01-19 18:28

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。

辅料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。

做法：

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。

3、大葱切成小段，老姜切成片。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。老抽不用太多，老抽太多的话羊杂会变得黑乎乎，看着没食欲。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

8、完成。

热心网友 时间：2023-01-19 19:46

需要材料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、胡椒粉1小勺

1、准备好羊杂。

2、青红椒洗净切成块。

3、准备葱段和姜片。

4、炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。

5、接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。

6、出锅前加入青红椒块翻炒均匀。

7、加入盐调味。

8、炒匀后出锅装盘。