鱼豆腐炸着为什么会爆炸

发布网友发布时间：2023-07-17 14:04

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热心网友时间：2023-11-01 13:24

咕咾鱼豆腐
材料
罐头菠萝，西红柿，洋葱，青葱，西红柿酱，柠檬汁，糖，生粉少许
（没有写份量，凭自己的酸咸甜喜好加减佐料）
做法
1、油锅入所以的菜稍翻炒；
2、加入调好的西红柿汁（糖、柠檬汁）略略烧开；
3、放进炸好的鱼豆腐煮入味；
4、最后倒入用水稀释的生粉勾芡。

红烧鱼豆腐
材料
鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄，酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙
做法
1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。
2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。
3.热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。
4.取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。
5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。