煮好的豆子扮好面粉,放在盆子里捂可以吗?

发布网友发布时间：2023-07-17 13:10

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热心网友时间：2024-12-14 19:27

选择好的大豆市场上有各种各样的大豆，豆芽适合当地每年生产时使用的小大豆，小大豆发芽率高，健康饱满，明显受损，皱缩和虫眼不做，太大的大豆不会发芽率会很低。选择一个透气的容器豆芽的容器五花八门，有用的抽屉，有用的洗菜篮，还得使用塑料瓶、煮沸壶、陶盆等。不管什么东西发，只要符合透气、透气、不透明就可以了，有条件的花友选择有孔的盆底，

没有孔的塑料瓶可以戳几个孔。盆底的洞有助于每天排水，否则豆子会发臭，但如果没有洞，要小心控制水，使其潮湿但不潮湿。先用水浸泡加速豆芽洗涤两次，然后放入盆中，用温热的泡泡，从23点泡泡到第二天早上7点，第二天倒出水，你可以看到豆芽已经破裂，一些豆芽点正在冒泡。盖上豆芽膨大，先用清水再次冲洗，沥干水分，找个洞，用透气透气的塑料盆或其他容器，在盆底铺一层无纺布，将豆芽平铺在无纺布上，盖上一层湿布，每3小时浇水一次，保持湿润。

需要注意的是，大豆每天都要用水清洗，否则豆芽会很长时间粘在一起。把锅放在阴凉的地方，把豆子放在避光的地方，不要在明亮的户外或灯光下打开。幼苗在光照下会变红。每天给它们浇水3到4次。因为大豆都是浸泡过的，所以发芽的速度很快，快2、3天就可以发送，前提是室内温度不能太低，20~25度是最好的，豆芽的长度，可以根据自己的喜好采集。把豆子铺在一张纸上。

然后用一个袋子或一张纸盖住。顶层应压紧并紧密密封。准备一个小缸和瓷盆，收集豆子，轻轻擦去豆子表面的面粉，放入缸或盆中，按2至3公斤豆子两盐的比例，倒入缸中，加入西瓜肉，然后加入适量的胡椒、八角、姜丝；如果你喜欢辣的味道，你也可以在锅里放一些红辣椒，用干净的筷子搅拌均匀，用塑料布密封锅，暴露在阳光下，每天打开搅拌一次。

热心网友时间：2024-12-14 19:28

可以的，一定要做好密封，否则没有办法保证发酵的情况，会导致豆子腐烂，或者是出现发酵不到位的情况。

热心网友时间：2024-12-14 19:28

不可以，放在盆子里面捂，有可能会导致豆子出现发霉的情况，有可能会滋生霉菌或者霉斑，一定要放在蛇皮袋里面，要趁热捂，可以找到透气的东西，比如说案板。

热心网友时间：2024-12-14 19:29

可以的，只要做好密封工作，等待豆子发酵是可以的，不可以出现透气的情况，否则会影响到发酵的效果。