澄粉和冰皮月饼粉是一样的么?

发布网友发布时间：2023-07-17 01:19

共5个回答

热心网友时间：2024-08-24 11:45

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面.
所以你做冰皮月饼的澄粉不能用玉米淀粉或其他淀粉代替
澄粉在麦德龙超市有卖的

热心网友时间：2024-08-24 11:45

不好，口感会不一样的。澄粉又称小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。而做冰皮月饼的冰皮是用玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌匀，中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却。加入糖粉混匀，再加熟糯米粉拌匀。加入酥油，拌成面团的.

热心网友时间：2024-08-24 11:46

有一个空饮料瓶，从中间剪开一口，将月饼放进去，饼之间用纸分开，然后将开口处用胶带粘紧即可，试试看哟。回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

热心网友时间：2024-08-24 11:46

不知道哦可能不一样的吧

热心网友时间：2024-08-24 11:47

澄粉是小麦淀粉，做冰皮月饼的粉除了澄粉之外，还需要糯米粉和粘米粉