槲皮素与盐酸镁粉反应原理

发布网友发布时间：2023-07-17 10:53

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热心网友时间：2023-07-23 00:36

槲皮素与盐酸镁粉反应的机理：金属离子与黄酮类化合物的3位或5位酚羟基，和4位的羰基形成有色络合物。或者是有邻二酚羟基存在。槲皮素属于黄酮醇类。盐酸-镁粉反应中，多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类化合物显红至紫红色，少数品蓝色或绿色。

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