什么是甜椒?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:41

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热心网友时间：2023-08-20 08:13

甜椒属茄科番椒属，不具辛辣味。甜椒本身在品种上又可分成两大群，一称之为pimentor，其果型似番茄扁圆而小(chess type)肉厚，成熟果供做制罐用。另一为一般常见供做蔬菜栽培用之品种，果圆锥型 (bell type)果中空而果皮肥大供食用者，即俗称之甜椒。

　　番椒其原产地为中美洲、南美洲热带地区，哥伦布於1493年首先带回西班牙，於十五世纪中流传於欧洲大陆，十六世纪时已传到日本，而於十七世纪始传到中国。

　　早期所栽培之番椒几乎都是辣椒，而甜椒则是由辣椒中演化而来，其主要之区别在於是否具有辛辣味，辛辣味主要是来自於果实胎座中辣椒素 capsaicin 成份之影响，其在遗传上是由显性因子所控制，因此如以具辛辣味者为母本，其後代将出现具辛辣味者。甜椒是於长久的栽培过程中，选育出不具辛辣味者，其代表性品种 Bell是於1774年及California wonder 於1828年在美国育成之後开始流传至今。而辛味种则在印度、墨西哥、匈牙利流传。

　　而消费及栽培习惯之差异，於食用上又分两大类，一为食用嫩果青果期者，如东方之我国、日本、韩国，即采收时期为幼果期，果实尚未成熟果均呈绿色；一为於成熟期时采收，此时果实因成熟之关系，都已由绿色转成其他红、黄…等颜色，味较甜而适於生食。

热心网友时间：2023-08-20 08:13

1、产品的原产地：荷兰
2、产品特性：长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。

3、产品特性：有紫色、白色、*、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。

热心网友时间：2023-08-20 08:14

甜椒就是局部地区称的菜椒和青椒.