酒店餐饮方面的，如何提升对客服务水平的方案，帮帮忙想想思路吧

发布网友发布时间：2022-04-24 22:40

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 19:34

1、从整体到局部，到细节服务，感动服务写
2、按时间和空间，从客人进店到离店流程化服务写
3、按照岗位责任及工作范围顺序写
4、按照前厅后厨，从产品到服务写
写出工作流程化、实操性强，服务标准化，目标明确化，责任清晰化，服务不缺失等等

热心网友时间：2023-10-13 19:35

1.要一周或至少一个月组织一次大的员工培训，培训内容要领班或主管提交每月培训计划，针对新员工和老员工的不同培训方案，经过经理省批，实施。比如起码的微笑服务，还要主动对负责的几桌主要客人报上员工的名字（别名也可以），让客人对员工有亲近的、热情的感觉。专业摆台、倒酒等专业知识和技能的培训。
2.每天提前开员工列会，汇报昨日的对客服务，营收的情况和新的促销信息情况，要让每个员工及时掌握餐饮各个信息的基础，如果连员工都不知道现在搞什么新的促销就太没专业水准了。
3. 组织PARTY，让员工交流意见，提出个人的想法和新的思路（对客人服务和增加营收或节约成本等），对采纳的意见给予奖励，制定措施要及时实施。
4.可以花一点钱组织员工去到服务行业比较出名的餐饮店去聚餐，不仅让员工有团结和亲切感，还可以感受他店的服务，并回来总结他店服务质量，从而找出自身的缺陷改进，并学习。
5.花钱让一两个有潜力的员工出去培训一周，并回来交一周每日的培训报告，也是学习他店的好方法。
6.要在客人结账时，及时写出对客服务的情况、来源，如有表扬某个员工，要当所有员工面表扬该员工，并给予一定的物质奖励。
7.当然，要员工对客人好，也要对员工十分的好，提高员工的待遇和福利，员工才能贴心去服务。

热心网友时间：2023-10-13 19:35

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