清蒸鲍鱼的做法,你都知道哪些呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:40

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-12-04 13:02

1、食材：鲍鱼6只、葱10克、姜1块、蒜4瓣、生抽1汤匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油适量。

2、姜姜蒜切末备用。

3、将处理干净的鲍鱼放上姜丝和蒜末。

4、生抽、糖、蒸鱼豉油倒入碗中调成料汁备用。

5、蒸锅中倒入适量水。

6、开水后将鲍鱼放入锅中，大火蒸6分钟取出。

7、鲍鱼出锅后，淋上料汁。

8、再撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-01-19 23:06

鲍鱼是人们喜爱吃的食物，鲍鱼的营养价值非常丰富，所包含的营养对人体有很大的益处，而鲍鱼的做法也很多，下面就给大家分享几种清蒸鲍鱼的做法。

清蒸鲍鱼的做法一

用材：鲍鱼、大葱、食用油、生抽酱油、蚝油、大蒜、料酒

做法：

1、鲍鱼买的情况下就要店家杀好，回家再清洗，用软毛牙刷将两边刮白，内脏器官清洗整洁，相近软骨组织的物品也需要搞掉。壳也用软毛牙刷清洗整洁，清洗干净的鲍鱼横纵各切五刀，再依照以前的部位塞回壳内，将水珠整洁。

2、锅中放少量食用油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞起来，千万别焦了，油会苦有焦味，危害鲍鱼口味，并且油烧久了也不健康。

3、熄火后放进解决过的蒜末，生抽酱油，料酒，耗油，搅拌均匀制成酱汁。

4、用汤勺将配制好的酱汁添加鲍鱼内，腌渍15分钟最好是，假如没空不腌制还可以，可是腌渍过的味道会更棒。表层再放两根葱段，锅中再放水烧开，蒸气上去后，将解决后的鲍鱼放进锅内蒸6分钟，千万别蒸久!!!蒸老了危害口味.

清蒸鲍鱼的做法二

原材料：鲍鱼200克，调味品：盐5克，料酒10克，大葱10克，鸡精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克

做法：

1.将鲍鱼双面剞上斜直刀，由正中间割开；

2.葱姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片；

3.将鲍鱼摆盘里，加料酒、鸡精、汤100mL、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸；

4.蒸10分钟诸位取下，拣起葱、姜、麻椒；

5.碗内放醋、生抽、姜末、芝麻油兑成姜汁；

6.食时，将姜汁与鲍鱼一路上桌，蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼的做法三

原材料：生蚝6只，蒜头1头，红椒大半个，葱花2棵，米酒10ml，生抽酱油10ml，味精少量，食用油适当。

做法：

1.用刀将顺着鲍鱼壳的周边把鲍鱼肉片出来，除掉里边灰黑色的沙包，再将鲍鱼壳里外清洗整洁。

2.将鲍鱼肉冲清洗，用刀在鲍鱼肉表面交叠打上十字花刀，随后把鲍鱼肉放置回壳中。

3.红椒和葱花剁碎预留。蒜头切割成末，取一半的蒜蓉倒进5成热的锅中选用文火炸至偏黄后捞起来。

4.将剩下的蒜末与炸好的蒜末混合，加入米酒、生抽酱油、味精和一勺子油混和即成蒜蓉汁。

5.将生蚝摆入盘里，再上边放进调节的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5min后取下，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入滚油就可以。

热心网友时间：2023-01-20 00:24

清蒸鲍鱼营养美味，做法简单，深受人们喜爱，准备食材：鲍鱼、葱、蒜和酱油，用牙刷先刷上面的鲍鱼肉，然后刷肉与壳之间的地方，稍微挖开上面的肉，把里面的鲍鱼内脏去掉，然后刷最外层的壳，将肉切开，为了达到最好的吸收效果，将鲍鱼放入盘中，锅内水烧开后把鲍鱼放进去蒸8-10分钟取出，将葱和蒜捣碎放入碗中，锅内烧油后浇灌在上面，用小勺把葱蒜油浇到鲍鱼上面，然后再在鲍鱼上面淋上酱油即可，这样营养美味的清蒸鲍鱼就完成了。

热心网友时间：2023-01-20 01:59

清蒸鲍鱼的做法包括蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、豉汁蒸鲍鱼、清汤蒸鲍鱼以及红汤蒸鲍鱼，利用耗油汁或豉汁淋于鲍鱼表面，主要和添加的佐料有关。

热心网友时间：2023-01-20 03:50

把鲍鱼清洗干净，然后在上面改上花刀，在上面倒入适量的料酒，生抽，蒜末，蒸鱼豉油，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出以后，撒入适量的葱花，然后浇上热油就可以了。

热心网友时间：2023-01-20 05:58

首先把鲍鱼洗干净，然后刷牙洗干净，摆上碟子，切好葱姜蒜铺在上面，然后再蒸锅中放入鲍鱼，用大火蒸*分钟去掉葱和姜，最后加一些酱油，再加入一些彩椒末，这样就做好了。