香焖鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 22:40

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 19:40

1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。
2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。
4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。
5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。
6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。

热心网友时间：2023-10-13 19:41

用料
鸡肉：取鸡腿肉 400g
香菇 5朵
青、红甜椒各半个
姜葱少许
调味料：酱油、料酒、生抽、盐、糖、蚝油
香焖鸡的做法
将香菇切片备用

鸡腿肉切成小块备用

砂锅中倒入油，加糖，炒糖色

糖融化后锅内油开始变色即可倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色

倒入香菇，姜葱翻炒

依次倒入蚝油、料酒、生抽，再加入适量水，大火烧开后转中火焖20分钟

起锅前倒入青红椒

这样一道香焖鸡肉就做好了