猪蹄怎样做让人嘴馋?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:30

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 03:40

Q球耐嚼，含有大量胶原蛋白，素有“美容圣人”之称的猪脚，但很多食物深受人们的喜爱。无论是炖猪蹄、烤猪蹄，还是油炸猪蹄，用手抓着的那一刻，温润红润的皮肤、粘乎乎乎的有弹性的肉，再加上超强的嚼筋，就像胶原蛋白粘在手上。迷人的味道粘在味蕾上，无法丢弃。

今天，我给你带来一只贪婪的猪蹄。猪脚又辣又好吃。吃得越多，吃得越多，吃得越多，整锅都不满意。

猪脚

第一步：脱毛换刀

首先，我们用喷*烤猪蹄，除去猪蹄上残留的猪毛，让洁白干净的猪脚更有食欲。

然后把猪脚切成均匀的小块，交给卖家处理。猪骨比较硬，用菜刀切碎很容易开裂。

第二步：准备配件

花椒串几下，取下茎切成圆，再切一点小米花椒圈作颜色搭配。姜切成薄片，大蒜切成蒜片，葱切成段。

第三步：把猪脚烫一下

猪脚要凉水煲，更容易把里面的血煮开，减少异味。水煮沸后，去掉锅内的泡沫，烫2分钟左右，倒出猪蹄，控制水备用。

第四步：炖

锅内烧热油，加入一撮花椒、一小把干胡椒粉，再加入葱花一起炒，炒出香味，加入一匙豆沙，炒红油，将猪脚放入锅内，将猪脚均匀炒至猪脚变色。

然后倒一点料酒，去掉腥味。在猪蹄中加入适量的水。把炉火打开，把汤烧开。然后加一勺盐、一勺鸡粉、一勺十三种香料调味。然后把猪脚倒进高压锅，炖20分钟。

20分钟后，取下气压阀放出空气，然后将猪脚夹出。这时，我们可以看到猪脚很结实，很有弹性。

第五步：煮炒

锅内烧热油，加入花椒几片，加入姜蒜片，一起炒匀，加入辣椒酱10克，加入青椒和红椒圈，继续翻炒，炒出香味。

然后舀入一匙原汤炖猪脚放入锅内，注意汤渣要沥干。加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉和少许糖使其新鲜。把调味料翻炒开。倒入一点旧的基色，炒匀。出锅前倒入辣椒油和胡椒油，搅拌均匀，即可食用。

阿飞说：

1猪蹄上的猪毛要去掉，才能有更好的就餐体验；

2猪脚要用冷水煮，以减少异味；

三。猪蹄最好用高压锅炖，既省时又省味；如果是家庭小炉灶，至少要炖一小时

热心网友时间：2022-05-07 04:58

只需要把猪蹄切成块，然后搭配花生米放入锅中小火慢炖，炖至半个小时之后，加入自己喜欢的调料，然后再炖半个小时，就会特别的好吃。

热心网友时间：2022-05-07 06:32

猪蹄红烧最好吃，红烧肉可以用糖醋汁烧，又可以用酱汁烧。同时里面还可以搭配各种配菜，胡萝卜黄豆、土豆都非常配猪蹄，红烧的猪蹄又香又糯，非常让人嘴馋。

热心网友时间：2022-05-07 08:24

猪蹄红烧让人嘴馋，猪蹄一定要炖6个小时以上，炖的比较软糯。