平时经常用铁锅炒菜的好处是什么

发布网友发布时间：2022-04-24 22:26

共1个回答

热心网友时间：2022-06-03 11:24

现在很少有人用打制的铁锅炒菜了，认为笨重还不漂亮。其实，用铁锅炒菜的好处很多。健康专家经过调查发现，铁锅烹饪的蔬菜，维生素C的损失最小。比如用黄瓜、西红柿、青菜、卷心菜等新鲜的蔬菜做试验，试验结果表明，用铁锅烹饪的蔬菜，维生素C含量远远高出其它锅烹饪的蔬菜。专家提示，经常用铁锅烹饪蔬菜，还对缺铁性贫血有一定的预防的作用。铁锅炒菜的好处饮食小贴士：烹饪蔬菜时最好起锅时加盐，这样烹饪出来的蔬菜维生素C才不会流失，同时还能减少蔬菜中水分的渗出，让烹饪出的蔬菜口感更好更鲜嫩。更多饮食小知识请关注饮食宜忌栏目。