这是什么品种的食用贝类?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:07

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热心网友时间：2023-10-12 16:34

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈*，其肉也呈*，斧型的贝壳，暗*的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之*。令人回味无穷，真是人间的美食。尤其是好友聚会，三五知己，品尝美酒，谈天说地，不能少得的世间美食。家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时"牙碜".处理方法；黄蚬子在买回来后，放入清水中吐沙，多换几遍水，吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜，煮制开口马上捞出，否则肉质变老，泡在原汤中，放点盐，或者占佐料吃，别具一番风味。蚬子的出肉率较少，一般在30%左右。黄蚬子有干制品，主要是蚬子干，有两种，一种是去了内脏的，一种是没有去掉内脏的，去内脏的比较干净的，价格贵一些。

热心网友时间：2023-10-12 16:35

蛤蜊，你可以用干辣椒或者新鲜的辣椒炒，加点蒜，花椒，香菜。这是最简单的。不过清洗很麻烦。看你吃什么口味的。清淡点的就可以做豆腐汤或者跟蛋一起蒸。网上有很多做法

热心网友时间：2023-10-12 16:35

蛤蜊
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

热心网友时间：2023-10-12 16:36

那个应该是黄蚬子或者叫黑蚬子可以炒着吃也可以用水煮在锅里煮的时候只要张嘴了就可以吃了非常鲜美不要煮太老不要跟黄瓜一起食用

热心网友时间：2023-10-12 16:36

这是河鲜吧。就是贝壳。把它开出来，里面用剪刀剪一下，肚子里面会有很多沙粒的，洗干净即可。我小时候吃就是炒一下红烧的，很好吃的。小时候我一直去大河里面去摸的，回家妈妈给我煮。哈哈哈，好怀念。。。。