长鱼面汤底怎么做?
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发布时间：2022-04-24 22:09
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热心网友
时间：2023-09-04 05:29
2.将草鱼除去鱼肉，取出鱼骨，备用；
3.另拿一个锅，在锅里倒入一碗清水，把鱼骨放入清水锅中，放入生姜，调入少许精盐，煮20分钟左右；
4.捞出鱼骨，剩余的鱼汤捞去杂质，备用；
5.用小勺子仔细刮鱼肉，剔除鱼刺；
6.然后放入料理机，搅碎；
7.将搅好的鱼肉末，装入食品袋；
8.给食品袋开一个小口，备用；
9.在锅里倒入捞去杂质的鱼汤，开小火；
10.等汤水冒小泡时，准备挤入装进食品袋的鱼肉末；
11.贴近水面，左右来回的均匀的挤出鱼肉末；
12.挤出所有的鱼肉末后，煮开，即可捞出；
13.最后，加上适量胡椒粉，即可。
热心网友
时间：2023-09-04 05:29
配料二：1.生菜 2.香干 3.青椒 4.红椒 5.豆芽
做法：
1.将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边。
2.将配料二所用材料改刀，放置旁边。
3.烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长。
4.捞起放入配料二物品在水中过一遍（提前改刀，时间无需太长）。
5.在碗中放入锅盖面特有汤料。
6.将配料二物品放入碗中，提前处理好的长鱼放入碗中，舀一勺水，放入面条，一碗香喷喷的长鱼锅盖面就好了。
热心网友
时间：2023-09-04 05:30
油锅烧热下姜片煸炒，待变黄后放黄鳝继续煸炒
步骤 2
待黄鳝变色后加一点点料酒，继续煸炒半分钟。
步骤 3
之后加入开水，煮沸后放入面条。
步骤 4
加盐和白胡椒粉。面条煮后即可出锅
