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无锡菜老烧鸡蛋怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-24 22:07

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热心网友 时间:2023-10-12 16:45

主料

鸡蛋3粒 韭黄150克
木耳丝30克 笋丝30克
肉丝50克 辣椒1条
蒜末1大匙 盐1/2小匙
胡椒1/2小匙 糖1小匙
高汤1/2杯 白醋1小匙
香油2小匙
老烧蛋的做法步骤
1. 将辣椒洗净切片;韭黄洗净切小段;鸡蛋打在碗中,蛋液搅拌均匀,备用。
2. 热一锅放入适量的油,将作法1的辣椒片、蒜片爆香,加入蛋液炒至熟透。
3. 续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。
4. 起锅前拌入香油即可。
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