天气热,在家做什么面吃好一点?
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发布时间：2022-04-24 22:08
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热心网友
时间：2023-10-12 17:32
1.先做面疙瘩：面粉中加入1个鸡蛋、少许盐。
2.清水分2-3次加入，用筷子搅拌至无干分状态，面糊稍微稠一点，放一旁静置。
3.锅中适量食用油，倒入切小块的番茄煸炒出汁，然后加热水煮沸。
4.用一根筷子将面糊沿着碗边拨入锅中。(下面糊的时候要注意挪动地方，不要使其在锅中都粘到一起了;下面糊的速度要快一些，能保证疙瘩的成熟度一致)
5.大火煮汤，疙瘩浮上汤面就是煮熟了。
6.将划散的蛋液绕圈倒入锅中，待蛋液凝固后将蛋花稍微搅拌。
7.调入少许盐。
8.撒上葱花就能出锅了。
9.面疙瘩很入味，还带点咬劲哦!
热心网友
时间：2023-10-12 17:32

番茄牛肉面
备料：牛肉五百克，番茄两个，葱五克，生抽十毫升，老抽十毫升，白糖五克，盐五克，料酒十毫升。面条一百克。
第二步，番茄洗干净，然后放在盆里面，把开水浇在番茄上面，烫掉番茄的外皮，然后在吧番茄切成块。

第二步，牛肉洗干净后切成小块，然后把牛肉块放进大一点的碗中，在碗里面放进适量的料酒腌制十五分钟的时间。等到是十五分钟以后，在锅中烧开水，然后把腌制完的牛肉放进锅中焯水，去掉上面的腥味和血水。牛肉的腌制和焯水是很重要的，因为牛肉腥味比较重，如果不处理的话，做出来的菜就不好吃了。

第三步，牛肉焯完水以后，在锅中倒进一点油烧热，最后把牛肉块放进锅中开始煎制，翻炒两分钟的时间，然后在锅里面倒进生抽，糖，老抽和适量的盐调味。

第四步，在锅中倒进适量的热水，让水的高度没过牛肉，接着再下进大料。把火调大，等到锅中的汤汁沸腾以后，再把火调小，盖上盖焖制一个半小时的时间，最后再调到大火收汁。
第五步，然后再准备一个锅，锅中同样倒进一点油烧开，把番茄块放进锅里面开始翻炒，因为番茄水分比较多，所以稍微翻炒几下后就可以把面条放进锅中了，再倒进牛肉块，同时在锅里面倒进一点清水烧开。

第六步，等到锅中的水烧开之后不要着急盛出来，再向锅中倒进一杯清水，等到再次烧开以后重复两遍倒进清水。最后就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-12 17:33
天气热的话，在家做凉面肯定好一点呀，凉面的做法也特别的多，我们有葱油凉面麻酱凉面和臊子凉面好多种，只是你喜欢吃什么凉面就做什么？凉面这个是最好的选择。
热心网友
时间：2023-10-12 17:34
在北方中，有种面条类食物叫做冷汤、凉面、凉拌面，其实就是一种食物。
凉拌面其实主食面条都是差不多的，名称五花八门主要是拌菜码与卤汤的区别。
北方*多喜欢蔬菜拌面，比如黄瓜丝、焯水的芸豆角、炒熟的白菜丝、韭菜花、胡萝卜丝等，当然个人有个人的喜好。
拌菜搞定后，就是最主要的调味卤。其中有茄子肉卤、西红柿鸡蛋卤、肉炸酱卤、芝麻酱卤、花椒油卤等。
北方凉拌面产生，主要是做法简单、口味丰富，量大制作快。还有北方喜欢吃咸的原因。
而南方的凉拌面，则是以炒菜伴面为主格调。一般是四五个菜，量小精致。以地方特色的食材产生不同的凉拌面种类。
热心网友
时间：2023-10-12 17:34
原料：冷面、牛肉清高汤、9度米醋、白糖、牛肉片、西红柿、煮鸡蛋、黄瓜、辣酱、辣白菜、苹果、梨、白芝麻、鸡精、辣白菜汤。
做法步骤：
第1步、准备冷面。
第2步、烧开一锅清水，放入冷面。
第3步、煮2分钟左右。
第4步、准备一些凉开水，冲洗冷面至清爽顺滑。
第5步、冷面放入大碗。
第6步、准备其他配料及辣白菜。准备冷面汤：牛肉清高汤、白糖、9度米醋、辣白菜汤、鸡精、鲜榨苹果汁、梨汁。最好提前准备，冰箱冷藏。
第7步、把食材摆在冷面上，放上辣酱。倒入冷面汤，撒上白芝麻。加入冰块。冰爽过瘾的韩式冷面做好了！
