中种面团放冰箱发不起来,什么办求解
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发布时间：2022-04-24 22:02
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热心网友
时间：2023-01-11 19:30
冷藏室的温度就可以．发酵完成的第一项标准就是面团涨大到最少两倍大．你的面团可能是酵母在低温环境下
热心网友
时间：2023-01-11 20:48
我也是这种情况，就放在了30度发酵箱，然后慢慢地就发起来了
中种面团放冰箱发不起来,什么办求解
冷藏室的温度就可以．发酵完成的第一项标准就是面团涨大到最少两倍大．你的面团可能是酵母在低温环境下
娟妃中种冰箱冷藏发酵不起来
先考虑减少酵母量，其次降低面团初温，面团搅打筋度降低，冰箱调到4度，不建议缩短发酵时间。
面团24小时冷藏发酵没发起来
一、要检查一下你家的酵母是否有活性。二、要看一下你家冰箱冷藏室的温度是多少度，冷藏温度是5度才会发，温度过低过高都不好。三、不知道你是做什么的冷藏发酵，有些是需要拿出来后回温半小时左右，看室温而定。我是在家做面包的，冷藏中种法面包就需要做冷藏发酵，一般冷藏发酵17-20个小时，不需要...
中种冷藏发酵一晚上,基本没变化,是咋回事?
1、要检查一下酵母是否还有活性，如果酵母保存不当或者过了保质期，酵母就会大量死亡，不再具有发酵的能力。(酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用) 。2、要看一下冰箱冷藏室...
中种法做面包,面种发不起来!去
我觉得你揉完面还能看到酵母这一步就有问题，要不你先用少量的温水把酵母化开再和面一起揉吧，放鸡蛋和糖没问题的，我有时还放一点点盐，不过要和糖分开放。其实面包要发酵两次。用面包机发好面后，整好形状，放烤盘里，盖好，进行第二次发酵，涨到两至三倍大就可以了，不要发过了，如果发过...
中种面包的中种 必须要冷藏发酵么。我家里冰箱冷藏的地方坏了。_百度知...
中种可以不用冷藏。我的中种是有部分冷藏，有部分是放发酵箱发酵的（没有发酵箱，室温发酵也没有问题，只是相对需要的时间会长很多。）
面包中种面团没发起来怎么办
使用中种面团必须需要发起来才可以，不然使用中种就没有任何意义，所以只能等发起来才可以使用，这样面包才能有好的组织和爆发力。
用中种法打甜面为什么面发不起?
首先，使用面包机或手工将面团发酵，使其膨胀。然后，将整好的面团放入烤盘，盖好，进行第二次发酵。在第二次发酵过程中，面团会进一步膨胀，直到体积达到原来的两至三倍。这个阶段需要适当控制发酵时间，避免面团过度发酵导致面包塌陷。在完成发酵后，就可以将面团放入预热好的烤箱中进行烘烤，得到美味的...
面包粉放冰箱没发怎么办
温度过低导致面包粉发不起来，此时需要加入30——40度的温水，重新和面，并放入酵母就可以正常的发酵了。发酵完成的面包粉可以放入冰箱冷藏，第二天拿出来制作包子，如果没发酵的不可以放入冰箱。一些常见的面包粉发酵方法 1、直接发酵发：将面和均匀，并把酵母放入面团里，等待自然发酵就可以了。这种方法...
面包放冰箱冷藏发酵要怎么操作
1.取一个食品袋，将中种面团放入袋中，排出空气，扎紧袋口，袋子里要留出给面团膨胀的空间 2. 在0~5℃的环境里冷藏发酵17小时 3. 取出中种不需要回温，直接撕碎了用。
