请问港式茶餐厅的特色有哪些?
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发布时间：2022-04-24 22:07
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热心网友
时间：2022-05-02 08:08
1、食品多样化
茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
2、讲求效率
茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。
3、食品价钱相宜
传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
餐种分类
1、早餐：一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
2、午餐典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（约上午 11 时至下午 2 时半）供应。
3、快餐：一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（盖浇饭），菜式多是预先制成，一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、白汁、牛、猪、鸡扒、肉片饭等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香肠。
4、下午茶餐：一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
扩展资料：
港式茶餐厅的历史
茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。
冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。
后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。
参考资料来源：百度百科-港式茶餐厅
参考资料来源：百度百科-茶餐厅
热心网友
时间：2022-05-02 09:26
港式茶餐厅是由香港的冰室和西菜馆和餐室结合而来，所以港式茶餐厅融合你这三方面的元素特色。以下是茶餐厅的主要特点以及在经营过程中需要注意的问题：
1、食肆种类多，茶餐厅的菜品，午市、晚市多做焼腊、小炒、煎炸为主，大菜、硬菜少有供应，更不用提精致手工菜了。也有欧美国家传来的一部分 里面的面包 甜品也有融入了本地人的口味例如西多 菠萝油 丝袜奶茶。
2、价格亲民实在
3、带休闲社交特点：港式茶餐厅多分布在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要。
4、茶餐厅营业时间：一般营业时间为早6至第二天凌晨1，在香港等地也有通宵营业的。
5、茶餐厅加盟注意事项：首先要对茶餐厅市场的考察。当地市场的发展情况，人们的消费水平，对茶餐厅的需求，确定消费群体的喜好和基本情况后，再对店内产品的选择。其次，深入了解市场，选择在同行竞争中更有优势的品牌。最后店铺选址上多花心思。遵循几大原则：人流量大，交通环境好，经济水平高等
6、茶餐厅投资及收益情况：茶餐厅是香港独有的平民饮食地点,充满地方色彩,食品便宜之外,种类亦繁多，社区店、标准店、旗舰店等三个级别，投资总金额从10万元到50万元以上不等，以下为大概预算收益表，具体需根据当地市场情况有所变化！
7、成功经营一家茶餐厅的关键点
首先、一位出色的厨师、一个极佳的选址和一个好的定位
其次、保留足够的现金流
第三、提升员工主动性，积极性
第四、节省成本不能影响到顾客体验
第五、把精力重点放在管理上，抓好回头客
第六、不断推出新的菜品，创意，不断推陈出新给顾客新惊喜！
热心网友
时间：2022-05-02 11:01
港式茶餐厅的特色
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
特色
在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括：
食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。
食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
茶餐厅的历史:
茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
热心网友
时间：2022-05-02 12:52
香港茶餐厅特点是食品多元化...一般卫生环境好...装修舒适...营业时间很长一般早6至晚11的....还有15-20%是24小时营业的...翠华茶餐厅就是其一。
香港茶餐厅供应的食品有中式的小菜及抄粉面饭.西式的扒类及意粉..还有像翠华茶餐厅更有日本的寿司至法国田缧也有.
另外大多香港茶餐厅在港式奶茶及多士类也很有水准..吸引不少中外人士的
希望以上这些资料帮到你
香港的茶餐厅开得可谓遍地都是，尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方，隔三五间铺头就会冒出一间。逛街逛得累了，很容易就能找到。香港“美食天堂”的美誉，确实不是平白无故得来的。连平民化的茶餐厅，所出品的大众食物，也做足功夫，不敢怠慢。几年前曾到亲戚推荐的位于淘大花园附近的茶餐厅，美美吃上的那碗云吞面，至今仍让我不时回味一番。云吞是大号装，云吞里的鲜虾也大只鲜甜，爽滑“弹牙”。汤料鲜美，拌上一把韭菜，真材实料。不像广州某些茶餐厅，云吞里塞的是身材细小的小虾，甚至连虾脚也找不到，给人应付了事的感觉。
在被称为“大众食肆”的香港茶餐厅里，五湖四海的地道食物可谓云集一处，如西式的火腿奄列、西多士、咖啡等，中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等，由早市到夜宵，你都能找到你的至爱。据香港一项茶餐厅常客的调查显示，“茶餐厅指定食品”由菠萝油、鸳鸯(奶茶与咖啡混合)分夺头筹，成为茶餐厅客人的至爱。鸳鸯是由香港茶餐厅独创的中西合璧饮料，港人在饮食上的灵活创造性由此可见一斑，“香港师傅”的头衔可不是浪得虚名。
热心网友
时间：2022-05-02 15:00
港式茶餐厅的特色包括：
第一，集中西饮食文化于一身，午市套餐既可以是俄罗斯罗宋汤配梅菜扣肉饭，又可以是中式老火汤加肉酱意粉，各适其适；
第二是价钱便宜，十元八块已有交易，普罗市民也可以负担；
第三是食品多样化，一间小小的茶餐厅，餐牌随时有过百项选择，粥、粉、面、饭一应俱全，甚至餐牌上没有的，只要你讲得出，他们都会尽量混搭(MIX AND MATCH)炮制，极富弹性；第四是不重形式，只求传意的有趣术语，例如用「OT」代表柠茶，「靓仔」、「靓女」代表「白饭」和「白粥」，又有「茶走」、「加色」、「飞沙走奶」等，都令人发出会心微笑
