青椒汆酱茄子的做法,青椒汆酱茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 22:06
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热心网友
时间：2023-10-12 15:05
主料
长茄子
300克
青椒
150克
香菜
适量
五花肉馅
50克
辅料
油
适量
盐
2克
细香葱
适量
大蒜
8克
芝麻酱
2汤匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
白砂糖
3克
陈醋
1汤匙
香油
适量
步骤
1.准备材料。
2.将长茄子洗净，切成长短均匀的小段。
3.取其中一段，竖起来摆放。
4.在茄子两侧垫上两根筷子，开始切薄片，不要切断。
5.将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。
6.将切好花刀的茄子摆入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。
7.将青椒切丁备用。
8.将芝麻酱放入碗中。
9.准备五花肉馅。
10.炒锅中加油放肉馅煸炒加料酒炒出香味。
11.下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
12.麻酱加入香油调开，香菜切末。
13.调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
14.把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
15.将蒸好的茄子小心移入盘中，摆好造型，舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。
小贴士
1、吃茄子一定不要去掉它的皮，因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的。
2、开始切片时尽量切薄片，越薄出来的菊花瓣越多。
3、茄子两侧垫上两根筷子，切起来比较简单。
4、用青椒做出的卤是复合味道，用蒸的方法避免了茄子用油太多。
热心网友
时间：2023-10-12 15:05
1. 原料洗净备好。
2. 将茄子切成斜刀0.5cm一刀，茄子一定不能切断，葱姜切末待用。
3. 将青辣椒和红辣椒切丁。
4. 锅烧热放油，待7分油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时、入酱油、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），码盘待用。
5. 油锅烧热放入适量油，爆香蒜姜丁，放入辣椒丁煸炒至变色，盛起浇汁到码好盘的茄子上。
热心网友
时间：2023-10-12 15:06
步骤
青椒汆酱茄子的做法步骤11.准备材料。
青椒汆酱茄子的做法步骤22.将长茄子洗净，切成长短均匀的小段。
青椒汆酱茄子的做法步骤33.取其中一段，竖起来摆放。
青椒汆酱茄子的做法步骤44.在茄子两侧垫上两根筷子，开始切薄片，不要切断。
青椒汆酱茄子的做法步骤55.将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。
青椒汆酱茄子的做法步骤66.将切好花刀的茄子摆入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。
青椒汆酱茄子的做法步骤77.将青椒切丁备用。
青椒汆酱茄子的做法步骤88.将芝麻酱放入碗中。
青椒汆酱茄子的做法步骤99.准备五花肉馅。
青椒汆酱茄子的做法步骤1010.炒锅中加油放肉馅煸炒加料酒炒出香味。
青椒汆酱茄子的做法步骤1111.下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
青椒汆酱茄子的做法步骤1212.麻酱加入香油调开，香菜切末。
青椒汆酱茄子的做法步骤1313.调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
青椒汆酱茄子的做法步骤1414.把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
青椒汆酱茄子的做法步骤1515.将蒸好的茄子小心移入盘中，摆好造型，舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。
热心网友
时间：2023-10-12 15:06
