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酵母菌的细胞壁成分
发布网友
发布时间:2022-04-24 22:06
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热心网友
时间:2023-10-12 15:03
酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖,占壁干重的85%以上,其余是蛋白质、氨基葡萄糖、磷酸和类脂,几丁质含量随种而异.裂殖酵母的细胞壁,一般不含几丁质,啤酒酵母含几丁质约1~2%,有些丝状酵母含几丁质超过2%.
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