吃牛筋面的坏处

发布网友发布时间：2022-04-24 22:06

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热心网友时间：2023-10-12 14:49

吃牛筋面的坏处是，牛筋面比较筋道，如果自身有胃肠功能比较虚弱或有消化不良的情况，吃过多的牛筋面可能会影响消化。
牛筋有劲道，没牙的老人或没长牙的人，还有牙齿不好的人也不宜多吃。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，适当的食用还是可以的。

热心网友时间：2023-10-12 14:49

吃牛筋没有什么特别大的坏处，只是如果消化系统不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。
牛筋有劲道，没牙的老人或没长牙的人，还有牙齿不好的人也不宜多吃。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，适当的食用还是可以的。
牛筋面做法
　　牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放;
解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
　　和面
　　选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
　　发泡
　　将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
　　调制
　　将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
　　牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，
表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
3牛筋面吃法
　　凉拌
　　用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
　　炒面
　　1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
　　2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
　　3：放入蘑菇，略炒一下
　　4：加入适量水，加入
　　高汤。高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。
　　5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐
　　6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。
　　作为配菜
　　可以和各种荤菜(鱼，牛羊肉，鸡肉等)搭配在一起，有不错的美食效果。
　　如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味。
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
功效：蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

热心网友时间：2023-10-12 14:50

牛筋面要泡得筋道就不能泡得太久，更不能用温度很高的热水浸泡。将买来的牛筋面放在凉水中浸泡15分钟左右即可。经过这样处理的牛筋面可以拥有比较筋道的口感。
想吃到比较筋道的牛筋面，可以在牛筋面的面芯还有一点硬的时候，就把水倒掉，牛筋面表面残留的水分足以让牛筋面变得更加柔软。在制作凉拌牛筋面时，不要添加过多的汤料，防止牛筋面在后续吸收更多的水分，口感变得过于柔软。

辣条有什么危害

1.当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，有时候吃完辣条不仅嘴巴油油的，手上也会沾满油脂，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的，让人忍不住就容易吃过量。所以吃辣条很容易长胖，而且对身体的危害也是极

2.当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，有时候吃完辣条不仅嘴巴油油的，手上也会沾满油脂，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的，让人忍不住就容易吃过量。所以吃辣条很容易长胖，而且对身体的危害也是极

3.让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

如何自己做辣条呢

1.准备牛筋面，掰成小段。

2.上锅蒸半个小时。

3.中途用瓶子扎些小孔往牛筋面上喷两次水，蒸出来就很软和有嚼劲。

4.锅里放油将花椒、姜片、葱段炸干捞出扔掉，关火。

5.趁油热倒辣椒面、白芝麻。

6.将蒸好的牛筋面放进锅中，放盐、花椒粉、孜然粉、糖，搅拌均匀即可食用。调料的比例多少就和平时调干拌面一样，轻重由人。

热心网友时间：2023-10-12 14:51

吃牛筋没有什么大的坏处，只是如果消化系统不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有劲道，没牙的老人或没长牙的人，还有牙齿不好的人也不宜多吃。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，适当的食用还是可以的。

热心网友时间：2023-10-12 14:51

辣条大家都说它是"垃圾食品"，但我们这里自制牛筋面辣条，简单健康又卫生。

牛筋面外地人称它为辣条，是陕西丹凤的一种小吃，也是如今丹凤的一道名吃。牛筋面的制作看似简单，其实不然。制作牛筋面，选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制，自熟成条状或圆柱状，筷子粗细，放在大盆里晾干。牛筋面吃法多样，主要有凉拌、热炒、干拌、干炸等。

凉拌牛筋面，将风干的牛筋面放入水中浸泡5至10分钟，柔软有筋为止，放入漏筐内沥去多余水分，将调制好的辣椒油、醋、芝麻酱、莲花白丝、盐水、鸡精和牛筋面一起放入容器搅拌均匀，即可食用，口感醇正，柔软可口，各大人群喜爱。

热炒牛筋面，在平底锅内放入少量食用油，烧热后，将拌好的牛筋面倒入铁锅略炒一下即可，口感柔软劲道。干拌牛筋面，将风干的牛筋面放在大盆内，喷洒少许凉开水（水温60-70℃），然后用辣椒油、花椒、盐水等调制好的调料油浇在牛筋面上，不停地搅拌，待至柔软即可食用，这样的牛筋面吃在嘴里辣，咬在牙上有劲，越嚼越香，越嚼越有味。干炸牛筋面，将风干的牛筋面切成寸把长，放在油锅里炸上片刻，捞出来放在盆里，趁热撒上盐、麻辣粉或辣面即可，吃起来香脆可口。菜汤牛筋面：做一碗菜汤，将干拌的牛筋面一条一条放在菜汤里，泡顷刻，用筷子夹起来放在嘴里，用牙一咬，一股麻辣味传遍舌尖，再喝一口汤，一股鲜香顿时蔓延在食道中，满满的麻辣香在嘴里回味无穷，胜过山珍海味。哎呀不说了，口水流出来了，我要吃牛筋面去了。