苋菜芙蓉蛋汤怎么做?
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发布时间：2022-04-24 22:06
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时间：2023-10-12 13:51
辅料： 粉丝 50克
调料： 大蒜 10克 植物油 20克 盐 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 醋 3克 胡椒粉 2克 各适量
苋菜芙蓉蛋汤的做法：
1. 将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用；
2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
3. 猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下；
4. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，用煎锅摊成蛋皮，切成细丝；
5. 粉丝用温水泡软；
6. 蒜拍成末备用；
7. 炒锅上火，倒入油，油八成热时下入猪肉丝；
8. 待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入鲜汤、粉丝；
9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
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