嗨猪皮小姐的炸猪皮怎么做的,为什么我做出来的会不脆,有会做的吗?
发布网友
发布时间:2022-04-24 22:06
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热心网友
时间:2023-10-12 13:59
酸辣炸猪皮的做法如下
一、材料
炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆、酱生姜各适量。
二、做法
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2、洋葱去皮切成条。
3、青椒洗净,去籽后切成小段。
4、把泡好的猪皮切成细条。
5、起油锅,放入姜片爆香。
6、放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
7、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。
8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9、放入洋葱,快速翻炒。
10、调入适量精盐。
11、沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放,这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅,减少烹制的时间,防止洋葱软榻失去口感。
热心网友
时间:2023-10-12 14:00
炸猪皮是有技巧的,正常炸肯定不行。
炸猪皮要把猪皮煮熟切细条烘干才行。
只有烘干的猪皮炸过才会酥脆。