软炸面鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:12
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-20 04:55
软炸面鱼
用料
面粉
糖
鸡蛋
酵母
水
炸面鱼的做法
把面粉和所有配料都混合好，和成包子面差不多的硬度就行，然后等发面完成
然后开始揉面，揉成一个长方形的大面剂子，在改刀成一小条一小条的小剂子，放在一边备用，准备面鱼模具，里面抹上油。
把剂子放入模具里用手整形，然后在拿出来放在按板上待用，直到所有的面全部整成面鱼，
锅里热油，等到油温升到六七成热开始炸面鱼，等面鱼漂起翻面炸至两面金黄控油捞出，
炸呀炸
趁热吃一个那叫一个外酥里软，等到凉透了放入冰箱冷冻保存，想吃的时候在拿出来蒸透，跟刚出锅的一样美味。
小贴士
如果没有面鱼模具用刀切成大小合适的面片也可以，如果第二顿吃的时候蒸一下面鱼就会变得柔软无比，特别适合老人小孩子吃。
热心网友
时间：2022-07-20 06:13
2、面醒发60分钟，然后抻面再往里掺温水，醒面20分钟，共往里掺三次水
3、最后面发的都鼓起泡了(记住抻面掺水手要在水里浸一下，怕粘手)
4、烧热油开始炸面鱼，拽一块面在盘子上拍好形状放进锅里炸就ok了
