爆炒花甲酸菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 22:11

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 20:33

1. 水煮开，加盐，已经泡过水的花甲放进去稍微煮一下，快开的时候可以捞出来备用（这些步骤是为了去泥沙）
2. 酸菜切段备用
3. 蒜蓉、姜、辣椒等配料切碎备用（不喜欢辣椒的可以不用，此处调料可以自由发挥）
4. 下油烧热，蒜蓉、姜丝、辣椒下锅爆炒，然后下酸菜爆炒，最后下花甲，炒到花甲全开，加点酱油可以出锅

热心网友时间：2023-10-12 20:34

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368－1644年）传入朝鲜半岛。