卤过的牛肉上面有一层蓝绿色的东西,是重金属吗?

发布网友发布时间：2023-07-18 03:05

共3个回答

热心网友时间：2024-12-05 01:24

国外一家跟光学有关的网站，对这个问题做出过解释。

该网站上给出的解释是，这是由于光的干涉导致的“彩虹”，跟肉的安全性无关，有彩虹的肉在安全性与营养性上跟没有彩虹的肉是没有差别的。

这个彩虹现象是否出现，跟光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。另外，虽然大家比较关注生肉，实际上，在切割成片的熟肉上更为常见。

大家都知道，规则排列的肌纤维组成肌束，规则排列的肌束组成肌肉。当肉被切片时，这些纤维也被切断，而且这些被切断的肌纤维参差不齐，提供了产生光的干射的光栅。

这样，当光照射到切割面上时，这些突出的微纤维可能产生光的干涉现象，导致“彩虹”的出现。

比较让人讨厌的绿色是最常出现的，另外，粉色、金色也挺常见。

热心网友时间：2024-12-05 01:24

那还用问，是油啊追问傻

热心网友时间：2024-12-05 01:25

不是吧。。。