米糠粕的所有营养成分,和特性

发布网友 发布时间：2023-07-18 06:02

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热心网友 时间：2024-12-12 18:05

　　米糠粕的所有营养成分有蛋白质、粗纤维、矿物质等物质，同时含维生素B 、E 及钾、硅、 氨基酸等营养元素。
　　米糠粕的特性是呈*～黄褐色，有米味或烤香味，粉状。米糠粕是用膨化浸出法生产米糠油的副产品。产品与原生米糠外型相同，但性能比原生米糠优，经过温热的过程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，并除去了米糠中的真茵、细茵等不良物质，正常储藏条件下米糠粕原料存放3个月不会变质。

热心网友 时间：2024-12-12 18:05

营养成分：
2. 粗蛋白≥15%
3. 粗灰分 6%
4．粗脂肪＞ 8
5．粗纤维＜10%
6．水分 12%
8．能量 5500 大卡左右

热心网友 时间：2024-12-12 18:06

米糠粕：谷物的营养宝库
米糠粕，别名米麸、糠、米皮，是糙米加工成精米的副产品，常被视为饲料或肥料。别小看它，米糠粕可是个营养宝库哦！
营养成分大放送
米糠粕含有丰富的：
膳食纤维：麸皮中的不可溶性纤维有助促进肠道蠕动和饱腹感，而胚芽中的可溶性纤维则有利于降胆固醇和血糖。
蛋白质：主要存在于胚芽中，质量虽不及精米，但富含必需氨基酸。
脂肪：胚芽中的脂肪酸主要为多元不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。
维生素：维生素B1、维生素B6、烟酸等在胚芽中含量较高，而维生素E和泛酸主要集中在麸皮中。
矿物质：米糠粕富含钾、镁、磷、锌等矿物质，对维持身体机能至关重要。
抗氧化剂：胚芽中的阿魏酸、麦角硫因和植物固醇等抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
特性大揭秘
除了丰富的营养成分，米糠粕还具备以下特性：
高吸水性：其纤维成分使其具有很强的吸水能力，可用于食品中控制水分。
膨松剂：米糠粕在烘焙中可作为膨松剂，使糕点松软。
防腐剂：米糠中的异黄酮和酚酸成分具有抗氧化和抗菌作用。
除臭剂：米麸中的叶绿素和类胡萝卜素成分可以吸收臭味，常用于宠物垫料和除臭剂中。
建议食用方式
米糠粕虽然营养丰富，但直接食用口感粗糙，不易消化。建议将其添加到日常饮食中，例如：
添加到烘焙食品中：替代部分面粉或燕麦片。
制作米糠粥：加入牛奶或水煮沸，即可得到一碗营养丰富的粥。
作为水果或酸奶的配料：增加口感和营养价值。
自制宠物食品：与其他食材混合，为爱宠提供营养和膳食纤维。
需要提醒的是，米糠粕的热量较高，食用过量可能导致体重增加。麸皮中的植酸可能会影响某些矿物质的吸收，因此建议与富含钙和铁的食物搭配食用。
米糠粕是一个宝贵的营养来源，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂。除了作为饲料和肥料，它在食品和营养领域也具有广泛的应用前景。下次别再把它当废品扔掉啦，善用米糠粕的营养价值，让它成为你健康的秘密武器吧！