健康吃素需要注意什么?
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发布时间：2023-07-18 04:13
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热心网友
时间：2024-12-04 03:08
1. 蛋白质一定要吃够
吃素者需要吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品，以及各种谷物杂粮，合理搭配，均衡食用，这样可以提高蛋白质的吸收利用率。
之所以更提倡蛋奶素和鱼素，也是因为它们保障蛋白质食用量，更为均衡和健康。
尤其要提醒下，鸡蛋可以用来补充蛋白质、微量元素等，对于胆固醇的顾虑也可以放下，蛋素和蛋奶素者可以多吃一些。
2. 新鲜蔬菜要吃够，水果要适量
每天最好能吃一斤左右的蔬菜，而且尽可能多吃深色蔬菜，例如菠菜、油菜、乌菜等。
水果有助于保证维生素和微量元素的摄入，但要注意水果的糖分和升血糖问题。每天吃1～2 个，大概200～350 克就够了。
3. 多食海藻和菌类
海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们能带给素食者膳食纤维、维生素和微量元素。
每天能够坚持吃二两（100 克），对身体也是益处多多。
4. 适量吃点坚果
松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……喜欢哪个吃哪个，总量一天吃一小把就行。
5. 均衡营养
为了营养均衡，素食者需要自己准备各类饮食。如果没有时间自制营养餐，那就补充复合维生素保证营养素的摄入。
6. 素肉、素鸡等，别吃太多
虽然为了补充蛋白质，素食者应该适量多吃豆制品，但别贪吃那些「素肉」或「素鸡」，因为它们需要精加工，很多营养素都流失了，不算是素食的好选择。
总之，如果你是因为过节肉吃多了，这两天想多吃点蔬菜水果，那挺好的。
但是否能够减肥、降三高，关键还是要看整体的饮食是否均衡，和是不是素食无关。
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时间：2024-12-04 03:08
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时间：2024-12-04 03:09
