雪花酥是怎样做的
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发布时间：2022-04-24 19:24
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热心网友
时间：2023-10-08 14:44
在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。
将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。[1]
注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
热心网友
时间：2023-10-08 14:45
主料
棉花糖
200g
黄油
50g
花生
75g
蔓越莓干
75g
奶粉
65g
辅料
小奇福饼干
250g
步骤
1.准备好全部材料。
2.这里准备的是花生，这个可以根据个人口味调整坚果，杏仁开心果都可以。我准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。
3.然后装入密实袋，敲碎。
4.准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。
5.然后加入棉花糖融化搅拌。
6.融化后放入奶粉继续搅拌，翻拌均匀后喜欢吃抹茶或者巧克力的这个时候可以放入。
7.均匀后加入花生碎跟蔓越莓干。
8.然后加入小奇福饼干，简单搅拌一下。
9.关火放入烤盘，准备一副pvc手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。
10.在表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平塑性。
11.趁热现在表面撒上一层奶粉，两面和四个侧面都要撒。
12.待到冷却后，用整理棍规划好大小，切块。
13.最后可以在表面再撒上一点奶粉起到雪花的效果。
14.用自己喜欢的袋子密封包装就完成了！
