鲜虾做熟之后,有的虾皮很软难剥掉,是不是虾不新鲜呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:10

共3个回答

热心网友时间：2023-10-05 10:13

鲜虾做熟后，虾皮难剥的原因可能有两个：
1. 可能是虾不新鲜了。如果虾死了以后，其组织都会失去活性，血液也无法流通，从而导致虾皮变软。这种情况下，虾肉和虾皮粘连在一起，难以剥离。
2. 可能是煮虾的时间不够或者煮过头了。如果煮虾的时间不够，虾肉没有完全煮熟，虾皮和虾肉之间就可能存在粘连，导致难以剥离。反之，如果煮虾的时间过长，虾肉煮烂了，也会导致难以剥离。
所以，如果想要煮出虾肉鲜嫩、虾皮易剥的鲜虾，建议选择新鲜的虾，并按照适当的煮制时间来烹饪。

热心网友时间：2023-10-05 10:13

当然如楼主说的那时原因，另外有的虾质不同皮也是有一定的难度剥掉！可以建议楼主飞水后马上用冷水冲凉，或者加冰块放上一会再剥就容易多了！

热心网友时间：2023-10-05 10:14

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