【diy食谱】自己亲手灌桂花蒜味香肠

发布网友发布时间：2023-07-15 01:12

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热心网友时间：2024-11-24 17:41

我的奶奶跟妈妈其实是一对对食材很讲究的婆媳，倒不是非得用什么高档珍贵稀有的食材，而是吃进嘴里的每一口，他们都讲求品质、当季跟新鲜。所以鸡鸭自己养、青菜自己种（我都笑说萝老妈退休后的职业栏应该改成『自耕农』），不买加工食品，像萝卜糕、年糕、粽子、米血糕、汤圆、香肠….等，习惯都从原料开始制作（奶奶过世后，妈妈改凹总铺师舅妈或朋友）。尤其是香肠，萝老妈是绝对不吃外面买的，所以多年来我们家吃的都是开中药行伯母自己亲手灌的。 (推荐阅读：小秘诀！孩子都爱甜甜洋葱香肠蛋炒饭)

来瑞典多年，我还是不改把台湾杂货运过来的习性（立志要在这边当杂货店老板娘就是了！），唯独香肠，通不了关走私不了。还好瑞典人爱吃热狗，也都会在家里灌香肠，所以肠衣在超市里很容易找到，绞肉机也很普遍。以前都是克难的裁了宝特瓶的头来充当 *** 的工具，今年厨房多了绞肉机这个新朋友，不但设计安全，又简易上手，连孩子们都抢著操作，而且产能一下提升许多，一小时灌上六七十条也不成问题。这次分享的是今年新尝试的三种口味中孩子们最爱的一个，我自己也很喜欢，只吃黑桥牌的小志先生甚至惊艳的说『你离目标越来越近了喔！』（本人从小就胸无大志，能在瑞典吃到这样的香肠已经只能谢天了！） (推荐阅读：主厨不说的料理秘诀：十二部位猪肉吃法大公开！) 一、材料

1.梅花肉1000g

2.三层肉（五花肉）500g

3.蒜头15瓣压泥

4.高粱酒4大匙

5.调味料：蠔油3大匙、盐巴2小匙、自制咸酥鸡粉2大匙（没有就用胡椒盐1.5大匙、五香粉0.5大匙）、糖7大匙、桂花蜜3大匙、甘草粉2小匙

二、做法