西餐和中国菜那个好吃?
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发布时间：2022-04-24 20:45
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热心网友
时间：2023-10-10 12:38
2、从吃的人数来说，中餐其实是以谷物、禽蛋、蔬菜为主的，亚洲、阿拉伯国家、南美洲还有各地亚裔、华裔都是这么吃的，人口有五十多亿，占了世界总人口的三分之二，你说是三分之二地位高还是三分之一地位高呢？
3、从吃的营养性来说，中餐的食材其实是以陆地动植物为主的，而法餐、西餐是以海洋动植物为主的，用雨水抚养、浇灌的陆地的植物、淡水动植物肯定比不能直接饮用的、含有氯化钠成分的、用海水抚养、浸泡出来的动植物干净和富有营养；陆地动植物肉质细腻柔嫩、碳水含量适中、微量元素充足，更适合人类的消化系统吸收排泄，海洋动植物味道刺激、味觉生猛，但钠含量高、分子单一、不易消化；
4、从餐饮历史来说，中餐有五千多年历史了，如果把燧木取火 都算上，得有上万年的历史了，还有餐具的使用，中国人用勺子的历史有8000年了，叉子有4000年了，筷子已有3000年了；而3000年前，古希腊人还在海边的洞穴中生活，还在茹毛饮血、惯吃生食，爱琴海边，到处都是鱼骨兽尸、腥臊恶臭，人如草木、疾病流行、命如草介；
5、之所以有西餐很洋气、很文明、很现代的感觉，其实就是近代以来，欧美国家完成了工业*、积累了大量财富，向世界各地输入资本、技术，进行殖民统治后引起的误解；生吃鱼肉、牛奶面包、蔬菜沙拉、烧烤油炸、红酒咖啡什么的，其实都不是什么有营养、易消化、高蛋白的搞法；6、任何食材还是要有中餐的求精、求细、求熟，整只牛羊的吃法，是游牧民族、野蛮粗狂的搞法，哪有什么贵族气息可言？刀割叉刺的，更不文明了，让人感觉血腥的味道，根本就没有我们一双筷子来的灵巧、干净、利落，文明、高雅！而用水果酿酒，都是水果发酵后的产物，葡萄烂了就丢了，还去挤兑那点发酸的葡萄汁，寒酸不寒酸，哪有我们五谷酿酒好喝呀？
热心网友
时间：2023-10-10 12:39
中西餐饮食各方面对比：
食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。
烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。
调料：西餐进口植物调料；中餐大量使用味精。
厨房：西餐像工厂；中餐烟熏火燎，满头大汗。
加热：西餐烤，扒，煮；中餐油炸为主。
环境：西餐格调浪漫有品味；中餐平淡无奇乱哄哄。
餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐快子盘碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐较高；中餐较低。
花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均。
调查结果：西餐不超标；中餐能量超推荐量112.6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍，碳水化合物不到推荐量50%。
后果：中国超重肥胖相关疾病上升。
但是，健康与否是由食材，烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的，不能简单的用中餐西餐来区分。
西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式，也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜。
西餐里厨师完全按食客的要求煎烤，并不加调料。调料在桌上，由食客自己加。中餐却有现成菜谱，菜怎么做完全听凭厨师的意志，食客是否喜欢，厨师才不会管。
中餐的营养成分：中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源，这样的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，它含有一定数量的蔬菜、水果。由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求，许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。由于谷类食物蛋白质含量不高，其氨基酸组成又不完善，导致这类膳食钙的摄入量不足以及铁、锌等微量元素的利用率低，维生素含量也明显不足。
西餐的营养成分：发达国家流行的是过盛型膳食，以肉类物质为主要能量来源，以肉类、动物内脏、奶制品等主，强调了钙、磷、钾、锌等微量元素的摄入。其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。过盛型膳食营养素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症。但由于油脂和食糖摄入过多，加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，同样不利于身体健康。
热心网友
时间：2023-10-10 12:39
中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康。西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身，适合什么样的烹调方法，去做出能够满足人在各种营养方面的需求。
中西餐饮食各方面对比：
食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。
烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。
调料：西餐进口植物调料；中餐大量使用味精。
厨房：西餐像工厂；中餐烟熏火燎，满头大汗。
加热：西餐烤，扒，煮；中餐油炸为主。
环境：西餐格调浪漫有品味；中餐平淡无奇乱哄哄。
餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐快子盘碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐较高；中餐较低。
花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均。
调查结果：西餐不超标；中餐能量超推荐量112.6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍，碳水化合物不到推荐量50%。
后果：中国超重肥胖相关疾病上升。
但是，健康与否是由食材，烹调方式和食用的分量/搭配比例决定的，不能简单的用中餐西餐来区分。
西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式，也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜。
西餐里厨师完全按食客的要求煎烤，并不加调料。调料在桌上，由食客自己加。中餐却有现成菜谱，菜怎么做完全听凭厨师的意志，食客是否喜欢，厨师才不会管。
中餐的营养成分：中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源，这样的膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，它含有一定数量的蔬菜、水果。由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求，
许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。由于谷类食物蛋白质含量不高，其氨基酸组成又不完善，导致这类膳食钙的摄入量不足以及铁、锌等微量元素的利用率低，维生素含量也明显不足。
西餐的营养成分：发达国家流行的是过盛型膳食，以肉类物质为主要能量来源，以肉类、动物内脏、奶制品等主，强调了钙、磷、钾、锌等微量元素的摄入。其特点是含能量密集过多，富
于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。过盛型膳食营养素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症。但由于油脂和食糖摄入过多，加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，同样不利于身体健康。
热心网友
时间：2023-10-10 12:40
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时间：2023-10-10 12:40
