蒜苔腌的太酸了,怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:20
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热心网友
时间：2023-02-09 12:31
只能重新腌制的，正确的“腌蒜苔”方法如下：
工具/原料
蒜薹250克、盐4克、生抽50克、油泼辣子2小勺、陈醋50克、香油10克、鲜花椒1小勺
1、新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾。
2、取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒。
3、保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子。
4、把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用。
5、腌蒜薹成品图
