智利葡萄酒从口感香气和色泽上来说相对其他国家有什么特点？其他一些国家的葡萄酒喃？
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:27
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-09 21:37
现在，不锈钢和橡木桶到处可见。1995年至2005年期间智利酒厂数量从5个增至到70个以上，在美国和欧洲的葡萄酒销量尤其飞涨智利的葡萄酒法规相对于欧洲国家来讲比较宽松，更类似于美国的法规。只对酒标上出现信息的真实性有一定的要求，对于葡萄品种的选用，葡萄种植和酿造工艺没有明确的规定。如果酒标上出现品种名称，那么酒瓶内至少75%以上的葡萄酒要由这个品种酿造；如果酒标上出现年份，同样的瓶中葡萄酒的含量至少75％以上要来自该年份；假如酒标上出现某个特定产区，瓶中葡萄酒的含量至少要超过75％来自于标示的产区。
智利葡萄酒特点
智利本国的市场很小，所以国际市场对品种的需要成为了决定市场的主要因素。为了能够调和出波尔多酒的风格，赤霞珠和美乐被用于多种葡萄酒中，尤其是那些突出品种香气特征的酒。不过需要注意的是，许多智利的美乐葡萄酒其实是由波尔多古老的卡曼纳（Carmenere）品种酿造，它酿造出的红葡萄酒优雅、细腻，丝般柔顺，最后成为了智利的特有葡萄品种。 白葡萄品种则以霞多丽和长相思为主，但是这里的长相思事实上是Sauvignon Vert（青长相思），无法在酒中表现出长相思特有的香气（青草、芦笋）。真正的长相思已经在新的葡萄园中开始种植，而老的葡萄园也正在进行嫁接，智利长相思酒的品质已经有了明显的提高。道喜红酒网
智利葡萄酒的有机种植和符合自然生态一直都获得公认，但有趣的是，智利似乎并不特别去强调“有机”这个词汇，似乎“有机”对于智利葡萄酒来说已经是一件理所应当的事情。得天独厚的地理屏障优势，一直保护着疆域免遭外来瘟疫的侵袭。智利的葡萄酒生产商很少需要喷洒农药，而让葡萄树尽可能的自然生长。在智利很多葡萄园内，他们还会利用一种类似羊的动物去除草和施肥，它们在葡萄收割后就会被放出来，吃葡萄行间的草，这些动物的排泄物作为葡萄园的肥料。 道喜红酒网
最好的性价比
很多智利酒曾得到葡萄酒评论家、品评机构很高的平价，即使是瓶装进口酒，它的价格也不是高不可攀，和同等品质的法国酒相比，它简直是一个超值的选择。再加上智利的环保酒庄比比皆是，人们更加懂得没有大气污染、水污染葡萄生长环境的重要性，使智利自然、健康的葡萄酒深受大众喜爱。当今的智利葡萄酒，以其优异的品质和良好的性价比，在新世界葡萄酒中闯出了一片自己的天地。
赤霞珠
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
[编辑]卡曼纳
智利的卡曼纳（Carmenere）颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
卡曼纳原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，卡曼纳更是几乎绝迹。
所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉和太平洋神奇地庇护着这片土地，使它至今免疫于根瘤蚜。
不过，卡曼纳在智利一直被误认为梅乐品种，直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。
[编辑]梅乐
梅乐（Merlot）肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。
[编辑]长相思
长相思（Sauvignon Blanc）是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。
热心网友
时间：2023-10-09 21:37
新世界国家：美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家，这些国家生产的葡萄酒被成为新世界葡萄酒。
老（旧）世界国家：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国家，这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。
区别：
1）历史。旧世界历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。
2）种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。在这一点上可以看看劳斯莱斯，纯手工生产，但价值却高的很。
3）酿造工艺不同。旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。
4）法规不同。旧世界有严格的等级标准，以法国就为例，没一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。
5）包装不同。旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样，讲究外在。
6）酒标差别。旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解就得好坏。
7）规模不同。旧世界得生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而旧世界有可能达到几十万吨。
或许还有其他一些差别，这里便不再详列，如果说一个极端的话，那么旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒的差别，相当于劳斯莱斯和本田的差别。
热心网友
时间：2023-10-09 21:38
智利葡萄酒简介
坐落于南美洲西南端的智利，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。并且日照长，白天酷热，夜间寒冷。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候为智利葡萄的生长提供了有利的条件。
[1]智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人ClaudeGay倡议下，智利*设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，Silvestre Ochagavia 引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinotnoir)、卡默耐(Carménère)、卡门内、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、白索味浓(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。
在二战期间一直到二十世纪80年代，由于繁重的苛税，葡萄酒产业的发展受到极大*，尤其二十世纪七、八十年代期间，由于葡萄酒的国内需求下降(以及*的不稳定)，导致大面积的葡萄园被砍。1980年，葡萄种植面积仅有106，000公顷，相当于1938年水平，而同期智利的人口却增长了一倍。
二十世纪九十年代后，伴随着*的稳定、经济的复苏，葡萄酒产业稳步发展。1990年至1993年期间，新增葡萄种植面积10，000公顷，大量的现代酿酒技术与设备得以采用，许多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业。智利葡萄酒产业进入现代化阶段。
智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气候带. 根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是苏维翁，白苏维翁，Moscatel，莎当妮和斯美戎。
智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY)；第二块为*山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区；第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。
智利葡萄品种
1、赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
2、卡曼纳Carmenere
智利的卡曼纳颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
卡曼纳原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，卡曼纳更是几乎绝迹。
所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉和太平洋神奇地庇护着这片土地, 使它至今免疫于根瘤蚜。
不过,卡曼纳在智利一直被误认为梅乐品种，直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。
3、梅乐Merlot
梅乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。
4、长相思Sauvignon Blanc
长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。
智利葡萄酒品牌
1、Caliterra
卡丽德拉酒园(Caliterra) 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。
智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾 的威胁。
2、Carmen
卡门酒庄(Carmen) 创始于1850年，是智利最古老的葡萄酒庄园，以无公害葡萄酒而闻名，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。
品牌故事：
卡门酒庄(Carmen)的名字来源于创始人Christian Lanz的灵感，他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园，到高质量的葡萄本身，这种*在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。
3、Concha Y toro
甘露酒厂(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。
品牌故事：
19世纪时，酒厂的创始人Don Melchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。
4、Santa Rita
桑达?瑞塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。
品牌故事：
智利独立战争期间，Santa Rita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室，逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列葡萄酒。
5. La Lejania
缔造“La Lejania(拉里哈尼亚)”品牌的是位于智利穆勒山谷的比卡酒庄。我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。现在，比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。
LA LEJANIA是西班牙语，中文含义为遥远。拉里哈尼亚葡萄酒包括干红、干白两种葡萄酒。干红的品种有：赤霞珠、美乐、黑比诺、席拉、佳美娜，干白的品种有霞多丽、长相思。
智利葡萄酒分级
Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。
Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。
Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。
Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。
不过，对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。
智利葡萄酒产区
艾尔奇山谷 Elqui Vally
利马里山谷 Limari Vally
峭帕山谷 Choapa Valley
阿空加瓜山谷 Aconcagua Valley
卡萨布兰卡山谷 Casablanca Valley
圣安东尼奥山谷 San Antonio Valley
迈波山谷 Maipo Valley
卡恰布艾尔山谷 Cachapoal Valley
科尔查瓜山谷 Colchagua Valley
库里科山谷 Curico Valley
马乌莱山谷 Maule Valley
伊塔塔山谷 Itata Valley
比奥比奥山谷 Bio Bio Valley
马也考山谷 Malleco Valley
嘻嘻。。。。。。。。
I enjoy the occasional glass of wine
热心网友
时间：2023-10-09 21:38
LZ提到了阿根廷 智利和阿根廷同属新世界的葡萄酒国家 和欧洲的旧世界国家相比
新世界的葡萄酒一般以果香和突出单一葡萄品种的风味为主 香气比较有爆发力 所以我们喝的时候会选用直径宽的勃艮第杯 散发香味
而旧世界国家的葡萄酒较为注重多种葡萄的混合和平衡 以复杂和优雅见长 像拉菲一般就是用4种葡萄酿造的 一般都是赤霞珠和梅乐作为主要的调配 再加上少量的品丽珠和小维杜之类的
热心网友
时间：2023-10-09 21:39
