过期的铁观音茶能喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:17

共15个回答

热心网友时间：2022-05-21 20:40

茶叶并没有保质期的说法，只要茶叶没有发生霉变都是可以冲泡饮用的，只是新茶和放久的老茶口感不一样，有的人喜欢新茶的味道，有人喜欢老茶存储久的味道，看个人喜好来决定喝还是不喝吧。

热心网友时间：2022-05-21 21:58

过期的铁观音是不能喝了，茶叶是一种饮品，所以有保质期，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的，另外，若是过期了，但是没有变质的情况下也是不建议饮用了，此时的茶叶已经没有什么饮用价值了。

热心网友时间：2022-05-21 23:33

不主张喝过期的茶叶，在没有判断能力的情况下，如果过了保质期就不要再喝了。但是客观的讲，茶叶的品质关键是在于保存，有些保存好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能会变质，也就是说过期和变质实际上是并不能完全画等号的。影响茶叶变质的因素主要是温度过高、湿度过大，还有就是过氧化，也就是氧气含量比较高、阳光直射、异味窜入等几方面，这些都会导致茶叶的污染和裂变。因为茶叶具有很强的吸附性，所以茶叶保存的主要要点就是干燥、密闭、避光、阴凉。如果茶叶出现了明显的变色，或者出现了没味，还有正常的茶叶摸起来是干脆、容易折断的，如果茶叶捏起来发软、感觉湿湿的，那么这个茶叶是已经变质了，而且，如果出现这些情况的茶叶不管过没过期，这样的茶都已经不能喝了。

热心网友时间：2022-05-22 01:24

　　
　　那得看过期多久了，如果过期一年了，还可以喝，那就是味道不好，不像面包之类的东西，过期就不能吃。若您把铁观音放了10年以上，成了老茶，味道更好。
　　铁观音茶(ti-guNy-n)属中国传统名茶，属青茶范畴，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县的西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，又是茶树品种名，它介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音具有独特的“观音”性，清香雅韵，冲泡后具有天然的兰花香，味道纯正，香气浓郁，持久，有“七泡有余香”的美誉。除了一般茶的保健作用外，它还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防龋、清热解毒、消烟解酒等功效。
　　铁观音富含氨基酸、维他命、矿物质、茶多酚、生物碱等多种营养成分及有效成分，具有保健保健作用。*初八年从福建安溪引进木栅区试种，分为“红心铁观音”和“青心铁观声”两个品种，主要产区为文山期树属横张型，枝干粗壮，叶薄松，芽少，产量不高，但制包茶品质高，产期较青心乌龙晚。树的形状略，叶子呈椭圆形，叶子肉质厚实。桨叶展开平整。
　　

热心网友时间：2022-05-22 03:32

16年的铁观音茶叶肯定是不能喝的了，随便怎么保存也会变质，铁观音的制作工艺就不允许存放那么久，过期产品尽量不喝吧。如果是普洱老茶，保存好是可以的，还非常有价值。

热心网友时间：2022-05-22 05:57

那得看过期多久了，如果过期一年了，还可以喝，那就是味道不好，不像面包之类的东西，过期就不能吃。若您把铁观音放了10年以上，成了老茶，味道更好。
铁观音茶(ti-guNy-n)属中国传统名茶，属青茶范畴，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县的西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，又是茶树品种名，它介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音具有独特的“观音”性，清香雅韵，冲泡后具有天然的兰花香，味道纯正，香气浓郁，持久，有“七泡有余香”的美誉。除了一般茶的保健作用外，它还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防龋、清热解毒、消烟解酒等功效。
铁观音富含氨基酸、维他命、矿物质、茶多酚、生物碱等多种营养成分及有效成分，具有保健保健作用。*初八年从福建安溪引进木栅区试种，分为“红心铁观音”和“青心铁观声”两个品种，主要产区为文山期树属横张型，枝干粗壮，叶薄松，芽少，产量不高，但制包茶品质高，产期较青心乌龙晚。树的形状略，叶子呈椭圆形，叶子肉质厚实。桨叶展开平整。

热心网友时间：2022-05-22 08:38

你喜欢喝铁观音吗？什么正味和拖酸，什么清香和浓香，什么陈香型，铁观音的众多名称和不同分类，你搞得清吗？
作为一款曾经火遍大江南北，甚至改变半数以上中国喝茶人泡茶习惯的茶叶，铁观音无人不知无人不晓。但好景不长，没过几年，铁观音就跌落神坛，从人人追捧到人人喊打，农残超标、假冒伪劣、价格虚高、恶意炒作、香精茶、色素茶问题，仿佛一夜之间全都爆了出来。

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现在喝铁观音的人明显少了很多，但有些茶客家里，还存着不少铁观音。前两天就有茶友问我，搬家时发现一大包铁观音，放置时间超过5年，还能不能喝？今天，老杨就和大家一起聊聊铁观音的保质期问题，过期的铁观音到底还能不能喝？
一、铁观音的分类
在聊保质期之前，我们先简单介绍一下铁观音的分类。
按照2016年新修订的铁观音国标，可以将其分为三大类：清香型铁观音、浓香型铁观音和陈香型铁观音。其中，陈香型铁观音是修订时加上去的，原来只有清香和浓香两种。
清香型铁观音是市场主流，占据90%以上份额。目前在福建以外，尤其是北方市场，几乎都是清香型铁观音。按照制作工艺，清香型铁观音又可以分为正味、消青和拖酸三种，发酵程度依次从高往低。
正味铁观音发酵程度最高，制作工艺最接近传统工艺，第一天采摘，第二天中午12点前开始制作。成品色泽墨黑或绿黄，入口温和，茶汤柔顺，清香回甘，耐泡度高，因而最受消费者喜爱。
消青铁观音发酵度中等，介于正味和拖酸之间，制作时间在采摘后的第二天中午12点到晚上24点之间。在这里顺带提下，消青铁观音根据炒青的时间段又可以细分为：消正、消青和消酸。
具体来说，消正在次日12点~14点，消青在次日15点~18点，消酸在次日18点~24点。消青铁观音干茶色泽翠绿或墨绿，香气浓郁，滋味饱满顺滑，比正味更有力道，回甘明显。
拖酸铁观音发酵度略轻，炒青时间一般在第二天深夜到第三天中午12点之前。成品颜色跟消青差不多，以墨绿和翠绿为主，闻起来有一股明显酸香，滋味较浓，回味带酸。感官敏感的消费者，比较难以接受，而感官迟钝的喝茶人，可能更喜欢一些。
浓香型铁观音，在当地人口中，又叫做炭焙或者熟火茶。浓香型铁观音按传统半发酵工艺制作，重摇青和焙火。与清香型铁观音相比，浓香型多了一道焙火程序，茶叶经过较高温度烘焙，不断蒸发多余水分，破坏叶绿素，促进香气提升，让干茶颜色变成乌润，砂绿明显。
浓香型铁观音根据炭焙火候程度不同，又可分为轻火、中火和重火。一般火候越高，颜色越深。浓香型铁观音口感醇厚，重火烘焙的干茶带焦糖香，炒米香等特别香型，甜味感强，稍苦涩，回甘有力。
陈香型铁观音是按照最新标准，以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。5年以前，虽然市面上有陈香型铁观音的存在，但是并没有被纳入国家标准，也没有作为铁观音的一个大类单独存在。直到2016年修订国标时，才把陈香型铁观音加进去。
顾名思义，陈香型铁观音是在清香型的基础上，经过隔年炭焙复烘，并经密封存储，达到5年甚至10年以上的老茶。干茶经过多年陈化后，颜色已经由乌黑变成黑里透红，滋味甘滑醇厚，回甘微甜。
不过，但凡沾上“老茶”两个字，就极容易被不法商贩钻空子，比如普洱，比如白茶，皆是如此。陈香型铁观音也不例外，市面上的水更深，一不小心就容易掉坑里。
二、铁观音的保质期
搞清楚铁观音的分类以后，我们再来谈保质期问题，就变得容易得多了。
所谓食品保质期，是指在标签指明的贮存条件下，保持食品品质的期限。在茶叶的保质期上，我们可以将其细化为最佳的饮用期。由于茶叶的制作工艺不同，存储条件不同，饮用时限也不一样。如果非要强制限定某一天为最后饮用时间，是不恰当的。
比如说，绿茶保质期一般是18个月，到期后的第二天，难道就不能喝了吗？哪怕理论上该这样做，但实际生活中，消费者也不会扔掉。因此，茶叶的保质期，并不是最后饮用时间，而是最佳品饮截止时间。
由于制作工艺不同，三种不同铁观音的保质期是不同的。
清香型铁观音的保质期在18~24个月之间，一般多标注为24个月。如果在常温环境下放置，最好3个月内饮用完毕。如果真空包装，常温环境也只能存放3到6个月，春茶略短，秋茶略长。放在冰箱中低温储藏，最长可以保鲜2年左右，越往后，品质越低。如果储存时间不超过6个月，可以将温度控制在0~5度之间，如果存储时间超过一年，最好以更低温度存储，以延长香味和品质。
浓香型铁观音的保质期，要根据焙火程度来区分，轻焙火的铁观音，保质期在两年左右。常温环境下，保存时间比清香型铁观音更长，但也不超过一年。如果需要长时间存储，最好低温冷藏。焙火程度较高的浓香型铁观音，保质期更长。特别是高温重火烘焙的铁观音，甚至可以存放十几二十年，都还能饮用。
陈香型铁观音的保质期，没有一个非常明确的概念，5年、10年甚至15年以上，只要保存得当，都没有太大问题。陈香型铁观音可以常温储存，不需要放在冰箱中冷藏，但对于储存环境也有较高要求，特别是对温度、湿度、异味和密封方面，要求严格。如果保存不当，陈香型铁观音的存储年限就会缩短，甚至变成废茶，不宜饮用。
总而言之，铁观音储存，跟不同类型有关，更与存储环境和条件密不可分。目前市面上销售的，大多是清香型铁观音，保质期在24个月左右。消费者购买后，最好在6个月内喝完，不宜久藏。而且，清香型铁观音，也没有长期存储的必要。
最后，再回答一下开头茶友的提问，家里存了5年的铁观音还能喝吗？
首先我们要搞清楚到底是清香型、浓香型还是陈香型。如果是清香型，过了5年，还是别喝了。如果是浓香型轻焙火，最好也别喝。如果是重焙火，看看有没有发霉变质之后再喝。如果是陈香型铁观音，只要存储环境得当，5年的茶，是可以放心饮用的。
好了，今天的文章就到这里，感谢大家的收看。欢迎在下面留言，分享您喝铁观音的心得体会。

热心网友时间：2022-05-22 11:36

铁观音茶过期（保质期）分为两种情况，一种是过期后茶叶变质，且有明显异味、发霉显现，此种铁观音不能喝，另一种是铁观音过期不久，茶叶品质良好，且存放得当，茶叶滋味、香气只发生轻微变化，此种铁观音茶可以选择适度饮用。

当然，我们要明白，茶叶属于食品，为了最佳的品饮效果，在保质期内或最佳品饮期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好，没过保质期的茶也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。

茶叶的过期与变质并不能划等号，过期茶未必不能喝，但变质茶就万万不能喝了。

关于保质期：清香铁观音一般可以存放24个月，浓香铁观音可以存放36个月，而陈香铁观音可以长期存放。

热心网友时间：2022-05-22 14:51

一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好。茶是食品，是快速消费品，不是收藏品。真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，所以要尽快喝。

　　另外，高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
铁观音辨别是否变质的方法：

　　1、看外表

　　过期的铁观音外表一般都会有点不同，例如变色或者发霉等。除了看外表还能试着拿起来看看是否有断碎，一般发霉的茶叶都会变得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶叶有异样，那也并不是代表这茶叶没问题，还需要观察。

　　2、闻味道

　　一般如果是变质过期的铁观音茶叶味道肯定会不同，没有原来的味道那么醇香浓厚了。如果你闻着感觉一般，那么证明这茶叶还是不算变质但接近过期的。容易捏碎的铁观音肯定是过期了，不能再喝了。

　　3、看保质期

　　一般很多茶叶的保质期都是一年到两年左右，铁观音的保质期有些有三年的。所以在购买时最好挑选日期比较接近的新茶吧，过了太久的就别购买了。

　　4、冲泡观察

　　冲泡后要观察它的汤色，香味以及茶汤的色泽是否与原来不同，如果茶汤的味道闻起来和原来有差别最好还是别喝了。真正不过期的铁观音都是保持和原来一样的味道以及色泽的。

热心网友时间：2022-05-22 18:22

热心网友时间：2022-05-22 22:10

过期的铁观音茶不要喝，茶叶中的茶多酚，咖啡碱，蛋白质等物质都会流失，氧化，口感极差，铁观音茶叶过期后容易滋生细菌，发生霉变，造成身体不适，所以不能饮用

热心网友时间：2022-05-23 02:15

对于过期的铁观音茶是不能喝的，这样对身体的健康还是有害的，虽然喝完无所谓，但是有的时候胃肠不好也会造成腹痛腹泻。

热心网友时间：2022-05-23 06:36

铁观音茶过期（保质期）分为两种情况，一种是过期后茶叶变质，且有明显异味、发霉显现，此种铁观音不能喝，另一种是铁观音过期不久，茶叶品质良好，且存放得当，茶叶滋味、香气只发生轻微变化，此种铁观音茶可以选择适度饮用。

热心网友时间：2022-05-23 11:14

你好，同学，你说的这种情况，下16年的铁观音，这种过期的，关于茶就不要再喝了。因为时间太久了，现在都六年了，所以过去的肯定变质了，不要再喝了。

热心网友时间：2022-05-23 16:09

正常情况下铁观音茶叶的保质期为24个月，如铁观音茶叶过期了没开封也不能喝，因为过期后茶叶的内含营养物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等已经流失，饮用口感极差，且茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，所以茶叶即使没有开封，过期了也不能饮用。