请问包子和馒头怎么做的?谢谢

要制作美味的包子和馒头，首先得掌握其基本步骤：发面、揉面、擀面和蒸制。发面是关键，将面粉、酵母和适量水混合，放置于温暖处发酵，时间需根据环境温度和面团大小调整，大约1到2小时。发酵后的面团需经过揉捏，通过充分揉搓使面团筋力增强，变得柔韧有弹性。在揉面过程中，记得保持面团适度湿润，适量加...

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。6、...

要制作出可口的馒头和包子，首先得备好所需材料：面粉、酵母、清水和适量盐。将这些原料混合，逐渐加入水，搅拌至形成柔软的面团，这一步至关重要。接下来，将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要一小时，直到其体积翻倍。发酵好的面团可以被分割成均匀的小块，然后用擀面杖擀成适合的厚度，无论是做馒头...

1、根据面粉的量确定酵母粉的用量，用温水把酵母粉溶解，然后和面，面要和到不沾面盆才算好。2、将和好的面放置一段时间发酵。3、等到面完全发酵开（像蜂窝状，很松软），将面倒在台面上，用力揉，揉到表面光滑为止。4、切出其中一部分，揉成长条状，再切成一个一个。5、如果做馒头，直接将切好...

[1]一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常...

- 泡打粉可选，不加也可制作出美味的馒头和花卷。- 低温环境下，可将生坯放在温暖处发酵，或使用温水溶化的酵母。- 炼乳和白糖可增加馒头的甜味和发酵效果。- 加入少许油能使包子皮更加光泽。- 发酵时间根据室内温度调整，不宜过长以免过度发酵。- 蒸制时注意火候，保持蒸锅内的水沸腾。- 判断馒头...

无论做包子还是做馒头，首先这两种食物都是发面食品，故首当其冲地要做好面团的发酵操作。面团发酵要注意：1）添加“高活性干酵母“、”无铝泡打粉“的比例（500g面粉/5g酵母、3g泡打粉）及水温（30℃以下）和掺水比例（500g面粉/250g水）的掌握；2）和面、揉搋要做到面光、盆光、手光。简单地讲也...

怎样做包子1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。祝你成功！</WBR>4.放入锅内蒸，在包子下面擦点油这样不会沾底...

1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。 2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。 3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。 4...