怎样做蒸菜

发布网友发布时间：2022-04-25 00:31

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懂视网时间：2022-10-11 19:25

1、主料：冬寒菜、450克。

2、调料：姜5克、大葱5克、胡椒粉3克、淀粉(豌豆d)5克、盐3克、味精2克、色拉油50克。

3、把葵菜摘取嫩叶、嫩尖，并撕去茎上的粗皮，淘洗干净；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

4、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩茎软熟时捞出，滤干水分。

5、在锅内重新加入色拉油，烧至五成热时放入姜片、葱段炒香，倒入素汤适量，放入精盐、胡椒粉调好口味，拣去姜片、葱节，再放入葵菜烧制，入味后加味精提鲜，最后用湿淀粉勾薄芡，装盘即可。

热心网友时间：2024-06-02 18:01

蒸菜的做法有很多种。
肉糜蒸豆腐：
1豆腐切小块，排入蒸碗中。
2榨菜切碎，撒在豆腐上。
3肉糜炒好连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4水开后10分钟取出，撒上香葱未即可。
老干妈蒸茄子：
1老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉调成酱汁。
2将整只茄子洗净放在饭锅上，米饭好了，茄子也蒸好了。
3将茄子取出，用刀划成条，将酱汁加热浇上。
4在茄上撒上葱花、芝麻。
5拌一拌就好了。