创意蛋糕店的所有配方?
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发布时间：2022-04-25 00:29
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热心网友
时间：2022-07-09 01:28
.创意蛋糕卷这里有 奥运蛋糕卷 做法如下
奥运蛋糕卷 制作：
1.蛋清蛋黄分开备用；
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3.加入蛋黄，混合均匀；
4.筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6.细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡；
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10.放入烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置凉备用；
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳德普烘焙实验室小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
热心网友
时间：2022-07-09 02:46
新品蛋糕
1、长崎蛋糕：芝士蛋糕材料：砂糖系+砂糖系+奶油系+奶油系；
2、牛角包：奶酪材料：奶油系+巧克力系；
3、熔岩蛋糕：牛角包材料：巧克力系+巧克力系+奶油系；
4、拿破仑千层：泡*芙 奶油系 砂糖系；
5、树干蛋糕：瑞士卷+巧克力系+巧克力系+奶油系；
6、草莓冰沙：香草冰淇淋材料：巧克力酱+巧克力酱+草莓系；
7、奶黄派 (大盘)：鲜奶冻材料：奶油系+巧克力酱+奶油系；
8、裱花蛋糕(大盘)：蜂蜜奶香蛋糕材料：奶油系+奶油系+奶油系+水果系；
9、蜂蜜奶香蛋糕(大盘)：奶黄派材料：砂糖系+奶油系+奶油系；
10、年轮蛋糕(大盘)：甜甜圈材料：奶油系+奶油系+巧克力酱+砂糖；
11、黑森林蛋糕：熔岩蛋糕材料：奶油系+巧克力系+巧克力系+水果系；
12、舒芙蕾：松饼材料：水果系+水果系+奶油系+奶油系；
13、松饼：奶酪材料：奶油系+砂糖系。
海绵蛋糕打底的蛋糕
1、奶油蛋糕：海绵蛋糕材料：奶油系+草莓系；
2、巧克力蛋糕：海绵蛋糕材料：巧克力系+巧克力系；
3、甜甜圈：海绵蛋糕材料：精华系+奶油系；
4、华夫饼：海绵蛋糕材料：精华系+砂糖系。
果冻打底的蛋糕
1、香草冰淇淋：果冻材料：奶油系+奶油系；
2、布丁：果冻材料：奶油系+砂糖系；
3、鲜奶冻：果冻材料：精华系+奶油系；
4、巴伐利亚布丁：果冻材料：奶油系+水果系。
大盘蛋糕
1、萨赫蛋糕(大盘)：巧克力蛋糕材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系；
2、大芭菲(大盘)：香草冰淇淋材料：奶油系+草莓系+水果系；
3、超大布丁(大盘)：布丁材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系；
4、馅饼(大盘)：鲜奶冻材料：精华系+砂糖系+奶油系+奶油系；
5、稀有奶酪蛋糕：馅饼材料：砂糖系+奶油系+奶油系；
6、三层蛋糕：稀有奶酪蛋糕材料：水果系++奶油系+奶油系+奶油系；
7、马卡龙塔：三层蛋糕材料：金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系。
其他蛋糕
1、歪罗蛋糕：萨赫蛋糕材料：砂糖系+巧克力系+巧克力系+巧克力系；
2、蛋糕卷：甜甜圈材料：精华系+砂糖系+奶油系+奶油系；
3、泡芙：华夫饼材料：砂糖系+奶油系；
4、瑞士卷：华夫饼材料：奶油系+奶油系；
5、千层派：泡*芙材料：奶油系+砂糖系；
6、圣诞树蛋糕：瑞士卷材料：奶油系+巧克力系+巧克力系；
7、沙冰：香草冰淇淋材料：精华系+精华系+草莓系；
8、开罗番薯羊羹：超大布丁材料：整个栗子+栗子奶油+紫薯泥+砂糖系；
9、提拉米苏：巴伐利亚布丁材料：巧克力系+巧克力系+奶油系。
