论天津卫嘴子是怎样炼成的?

发布网友 发布时间：2022-04-25 00:28

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热心网友 时间：2023-10-17 14:01

京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子

当你没了解这句话真正含义时，对北京、保定人可别乱用。因为容易被打

不过嘛，如果是对天津人，你说他是卫嘴子，他心里可美了

笔者理解卫嘴子，其实有两层意思。其一，表达天津人的能说会道。有句俗话称：十个京油子斗不过一个卫嘴子。这里的卫嘴子指的就是天津卫的嘴皮子利索。其实很好理解，想想看全国相声哪里最出名？当然是天津啊！

一方水土养一方人，一个地方的外号和它的地理位置是分不开的

笔者来和大家简单的扯一扯天津的地理，天津是北方的一个重要的商埠码头，既有陆运，又有河运、海运，因此天津比商埠文化和码头文化很出名。天津的城市聚落就是伴随漕运而逐渐形成的，比如沿海河和运河多出建有仓廒以屯粮，从而出现了如南仓、北仓、上仓、下仓、东仓、西仓等成对的地名。

漕运地图，反正小编看了两秒钟就歇菜了

为了揽到买卖，为了拿到装卸任务，就要说服客户，久而久之，天津人能说，给人们留下了一个深刻的印象，能说。“卫嘴子”这个称号自然而然就叫开了。

其二嘛，卫嘴子也有天津人嘴刁会吃的意思在里边。“吃尽穿绝天津卫”、“当当吃海货，不算不会过”。此话虽有夸张，足以说明天津人贪馋嗜吃的风情习俗。

天津地处渤海腹地、海河下游，水网密布，来自北塘的螃蟹皮皮虾，拥有丰富的水产资源；同时天津位于东北通往京冀鲁苏等省市的陆路交通要冲，汇聚了万千食材，码头文化注定天津是个海纳百川的城市，四面八方人涌入天津，也丰富了天津饮食文化的多样性。另，天津的饮食文化也深受西方和日本饮食文化影响。

选择越多，自然嘴也就越来越挑剔啦！

“我请您吃蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡腊肉、松花小肚?”这是著名的相声贯口《报菜名》，一气呵成将传统津菜的众多知名菜品展现在听众面前，光是听菜名就让人流口水了。

天津人贪馋嗜吃可以说是自古如此。

清朝乾嘉时期有位孝廉杨一昆，外号杨无怪，著有《天津论》流传于世，其中买卖杂字中就有：“鼓楼北出酱肉，双立园的包子白透油，南糖北果，荤素菜头，映月斋的点心最可口。”

这大概是天津最早的美食攻略了

感觉天津吃货心路特别符合最近网上特别火的来自唐朝吃汤圆的仕女吃货表情包系列

内心毫无波动，但是有点想吃

吃起来就没完，啊，又胖了呢

虽说天津人讲吃，会吃。但是吧天津菜却不是八大菜系之列。为什么呢？因为一个菜系的形成需要一定的封闭性。但天津嘛！南来北往国内国外的美食辣么多！追求的就不是菜系上的唯一而是味道上的极致啦！

综上所述，这个卫嘴子的称号。可不是随随便便就得来的~

独特的地理位置，漕运文化，历史积淀炼成了现在的卫嘴子。

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咱们明天见